打假确实包括过期商品。以下从多个角度为你详细分析：

1. 法律定义与范畴：

   • 打假，通常指的是打击假冒伪劣商品的行为，其范畴广泛，不仅限于假冒品牌或伪劣质量的商品，还包括过期、变质、不符合安全标准等各类问题商品。过期商品由于可能对人体健康造成危害，且违反了商品销售的相关规定，因此自然属于打假的范畴。

2. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全权、知情权、选择权等基本权利。销售过期商品明显侵犯了消费者的安全权，因为过期商品可能存在安全隐患，对消费者健康构成威胁。同时，也侵犯了消费者的知情权，因为商家未如实告知商品的真实情况（即已过期）。

3. 商家责任与处罚：

   • 商家销售过期商品，不仅可能面临消费者的投诉和索赔，还可能受到相关监管部门的处罚。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售过期商品属于违法行为，商家需承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，打假行动往往针对各类问题商品展开，包括过期商品。消费者在发现购买的商品过期后，可以向商家提出退货、换货或索赔等要求。若商家拒绝或处理不当，消费者还可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助。同时，一些消费者权益保护组织或打假机构也会积极介入此类事件，维护消费者的合法权益。

建议与提醒：

• 作为消费者，在购买商品时应仔细查看商品的生产日期和保质期，确保购买的商品在有效期内。
• 若发现购买的商品过期或存在其他问题，应及时与商家沟通并保留好相关证据（如购物小票、商品照片等），以便后续维权。
• 若商家拒绝处理或处理不当，可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

如有任何关于打假或消费者权益保护的法律问题，欢迎直接向我咨询。