结论：面对业主故意挑毛病不给钱的情况，你可以通过协商、收集证据并准备法律诉讼、寻求第三方调解或仲裁以及注意诉讼时效等步骤来维护自己的合法权益。
分析说明：
协商解决：
- 首先，尝试与业主进行友好协商，明确双方的权利和义务，了解业主不付款的具体原因。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，尽量以书面形式记录协商过程和结果，以便后续参考。
收集证据并准备法律诉讼：
- 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，包括但不限于合同、工作记录、照片、视频、沟通记录等，以证明你已按照合同约定完成了墙面刷涂工作。
- 咨询专业律师（即向我咨询，我专注于房产纠纷领域），了解你的法律权益和可能的诉讼策略。
- 根据律师的建议，准备起诉材料，向法院提起诉讼，要求业主支付欠款及可能的违约金或利息。
寻求第三方调解或仲裁：
- 在诉讼之前或诉讼过程中，你也可以考虑寻求第三方调解或仲裁机构的帮助，以更快速、低成本地解决纠纷。
- 调解或仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述，作出公正的裁决或建议，双方应尊重并执行裁决结果。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
后续行动建议：
- 在采取任何行动之前，确保你已经充分了解了相关法律法规和诉讼程序，以避免因不了解法律而导致的损失。
- 如果可能的话，尽量与业主保持沟通，尝试通过友好方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 如果决定采取法律行动，务必选择有经验的律师（即我）来协助你，以确保你的权益得到充分保护。
特殊场景提醒：
- 如果业主提出的“毛病”是合理的，且确实是你工作上的疏忽或不足导致的，那么你应该考虑承担相应的责任，如进行修复或赔偿等，以维护你的职业声誉和客户关系。
- 如果业主的行为构成恶意拖欠或欺诈，你可以考虑向相关部门举报或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
相关法规：
- 《中华人民共和国民法典》中关于合同、诉讼时效等相关规定，是你处理此类纠纷的重要法律依据。
如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。