结论：端午节加班是否可以不加，取决于多种因素，包括劳动合同的约定、公司的规章制度以及劳动法的相关规定。一般来说，劳动者有权拒绝非法定情形的加班，但在特定情况下，如紧急任务或公共利益需要，可能需服从安排。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动法关于加班的基本规定
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这表明，加班并非用人单位单方面可以决定的事项，而是需要与劳动者协商一致。
二、端午节加班的特殊性
端午节是我国的法定节假日，根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利。因此，在端午节这样的法定节假日，用人单位原则上不得安排劳动者加班。然而，也存在一些例外情况，如因生产、交通、餐饮等需要连续作业的岗位，或者因突发事件、紧急任务等需要加班的，用人单位可以安排劳动者加班，但应当依法支付加班费。
三、劳动者拒绝加班的权利
一般情况下的拒绝权：在非法定节假日且非紧急任务等特殊情况下，劳动者有权拒绝用人单位的加班要求。如果用人单位强制劳动者加班，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
特殊情况下的服从义务：在法定节假日或紧急任务等特殊情况下，虽然劳动者原则上享有休息的权利，但如果用人单位确实需要劳动者加班，且符合法律规定的条件（如支付加班费、保障劳动者身体健康等），劳动者可能需要服从安排。然而，这种服从义务并非绝对，如果劳动者认为加班安排不合理或侵犯了自己的合法权益，仍然可以通过法律途径进行维权。
四、建议与注意事项
查看劳动合同和公司规章制度：劳动者在面对加班要求时，应首先查看自己的劳动合同和公司的规章制度，了解其中关于加班的规定。如果合同或制度中有明确规定劳动者在特定情况下有权拒绝加班，那么劳动者可以依据这些规定来维护自己的权益。
与用人单位协商：如果劳动者对加班安排有异议，可以与用人单位进行协商，表达自己的意愿和诉求。在协商过程中，劳动者可以提出合理的解决方案，如调整工作时间、支付加班费等。
保留证据并维权：如果用人单位强制劳动者加班且未支付加班费或侵犯了劳动者的其他合法权益，劳动者应保留相关证据（如加班记录、工资单等），并及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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