面对辞职后工厂不给工资的情况，你可以依次采取以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、首选协商沟通
直接沟通：首先，尝试与工厂的人力资源部门、财务部门或相关负责人进行直接沟通，明确表达你的工资权益，并要求工厂尽快支付拖欠的工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些将作为后续维权的重要证据。
利用工会或第三方调解：如果直接沟通无果，你可以寻求工会的帮助，或者向当地的劳动争议调解机构申请调解。这些机构通常能提供专业的协助和解决方案，帮助你与工厂达成和解。
二、向劳动监察部门投诉
准备材料：如果协商和调解均未能解决问题，你可以向工厂所在地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备以下材料：本人身份证原件及复印件、证明劳动关系的材料（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等）、书面投诉书（详细说明工作情况、辞职时间及未发工资等事实）。
投诉流程：将准备好的材料提交给劳动监察部门后，他们会进行调查核实，并责令工厂限期支付工资。如果工厂逾期仍不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
申请条件：若协商、调解和投诉均未能解决问题，你可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
准备材料：申请仲裁时，需要准备以下材料：仲裁申请书（一式三份，详细写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等）、身份证明及复印件、劳动关系证明材料、其他相关证据（如加班记录、工资支付记录等）。
仲裁流程：将准备好的材料提交给劳动争议仲裁委员会后，他们会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要遵循法官的指引进行陈述、举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据查明的事实和相关法律规定作出裁决，要求工厂支付工资及可能的经济补偿。
后续行动：如果对仲裁结果不服，你可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
四、向法院提起诉讼
诉讼条件：若仲裁裁决未能满足你的诉求，或者工厂在仲裁裁决规定的期限内仍未支付工资，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
诉讼流程：准备起诉状及相关证据材料，向法院立案庭提交立案申请。法院受理案件后，会按照法定程序安排开庭审理。在庭审过程中，你需要遵循法官的指引进行陈述、举证、质证和辩论。法院将根据审理结果作出判决，要求工厂支付工资及相应赔偿。
强制执行：如果工厂仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，确保你的权益得到实现。
五、注意事项
及时维权：一旦发现工厂存在拖欠工资的行为，应立即采取行动进行维权，避免错过时效期。
保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以便在需要时提供证明。
了解法律：建议你在维权前了解相关法律法规和程序要求，以便更好地进行维权。
总结来说，面对辞职后工厂不给工资的情况，你应依次尝试协商沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、保留证据、了解法律是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。