针对您提出的“已发录取函但说人满了不给入职”的问题，这确实是一个涉及到您个人权益的情况，需要妥善处理。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，根据《人事争议处理规定》的相关精神，虽然该规定并未直接针对您这种情况做出具体条款，但我们可以从中提炼出处理人事争议的一般原则和流程。在您的情况下，可以视为与用人单位之间因入职问题产生了争议。
协商解决：
- 您首先可以尝试与用人单位进行协商，了解他们拒绝您入职的具体原因，并探讨是否有其他解决方案或补偿措施。
- 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，同时倾听用人单位的解释和意见。
申请调解：
- 如果协商无果，您可以向用人单位的主管部门（如教育局，如果用人单位是学校的话）申请调解。
- 调解过程中，提供相关证据（如录取函、沟通记录等）以支持您的诉求。
- 需要注意的是，虽然《人事争议处理规定》未对调解的时效做出限制，但建议您尽快行动，以免错过最佳解决时机。
申请人事仲裁：
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑向有管辖权的人事争议仲裁委员会申请仲裁。
- 根据《人事争议处理规定》第十六条，您需要在知道或应当知道权利受到侵害之日起六十日内，以书面形式提出仲裁申请。
- 仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并遵循仲裁委员会的程序和规定。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，您需要准备充分的证据和法律依据，以维护自己的合法权益。
针对您问题的特殊建议：
- 在您的情况下，由于已经收到了录取函，这可以视为用人单位与您之间已经形成了一种初步的入职意向或协议。因此，用人单位突然以“人满了”为由拒绝您入职，可能构成违约或侵权。
- 您可以尝试与用人单位沟通，要求他们提供拒绝入职的书面说明，并询问是否有其他职位或补偿方案可供选择。
- 如果用人单位拒绝提供任何解决方案或补偿，您可以考虑采取上述法律途径来维护自己的权益。
最后，我想强调的是，处理这类问题需要耐心和理性。在采取任何法律行动之前，建议您先咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构，以获取更具体和个性化的建议。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！