结论：关于“外卖签合同了刚干第一天可以退吗”这个问题，不能一概而论，需要结合合同的具体内容、双方约定以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同内容与双方约定：

   • 首先，要仔细审查您与外卖平台或配送公司签订的合同内容。合同中通常会明确约定双方的权利和义务，包括工作期限、解约条件、违约责任等。
   • 如果合同中明确规定了试用期或解约条款，并且您的情况符合这些条款，那么您可能有权在第一天工作后提出解约。
   • 如果合同中没有明确规定试用期或解约条款，或者规定较为模糊，那么您需要与对方协商解约事宜，或者依据相关法律法规来寻求解决方案。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。但这一条款主要适用于正式的劳动合同关系，对于外卖配送等可能存在的非全日制、临时性或特定项目合同关系，可能并不直接适用。
   • 如果您与外卖平台或配送公司之间建立的是非全日制劳动关系或其他特殊形式的劳动关系，那么解约的条件和程序可能有所不同，需要依据具体法律法规和合同约定来确定。

3. 实际操作建议：

   • 与对方协商：无论合同内容如何，首先尝试与外卖平台或配送公司进行友好协商，说明您的情况和意愿，看是否能够达成解约协议。
   • 审查合同条款：如果协商无果，仔细审查合同条款，特别是关于解约、违约责任等方面的规定，以确定您的权利和义务。
   • 寻求法律帮助：如果您认为自己的权益受到侵害，或者对合同条款有疑问，可以咨询专业律师（比如我，陈思远律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），获取更具体的法律建议。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您未经对方同意擅自解约，且合同中明确规定了违约责任，那么您可能需要承担一定的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果您能够证明解约是出于合理原因（如对方违约、合同存在欺诈等），那么您可能无需承担违约责任，甚至有权要求对方承担相应的法律责任。

总结与建议：在处理此类问题时，建议您首先保持冷静，仔细审查合同内容，与对方进行友好协商，并寻求专业法律帮助（比如直接向我咨询）。同时，也要注意保留相关证据，如合同文本、沟通记录等，以备不时之需。希望这些建议能对您有所帮助。