自来水公司在三年产生3000多水费且未通知用户的情况下，确实可能存在一定的责任，但具体责任需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、自来水公司的通知义务
自来水公司作为供水服务提供者，通常负有按照约定或法律规定向用户通知水费情况的义务。这种通知义务可能来源于供水合同、相关法律法规或行业惯例。如果自来水公司未能履行这一义务，导致用户未能及时了解水费情况并采取相应措施，自来水公司可能需要承担一定的责任。
二、可能存在的责任情形
合同违约责任：
- 如果供水合同中明确规定了自来水公司需定期向用户通知水费情况，而自来水公司未能履行这一约定，那么自来水公司可能构成违约，需要承担违约责任。
- 违约责任的具体形式可能包括赔偿用户因此遭受的损失，如滞纳金、额外费用等。
侵权责任：
- 如果自来水公司未通知水费的行为导致用户遭受了实际损失（如因未及时缴费而被停水，进而影响生活或生产），且这种损失与自来水公司的未通知行为存在因果关系，那么自来水公司可能需要承担侵权责任。
- 侵权责任的具体形式可能包括赔偿用户的实际损失。
行政责任：
- 如果自来水公司的行为违反了相关行政法规或规章的规定（如未按照规定向用户提供水费账单或通知），那么自来水公司可能需要承担行政责任，如被罚款、警告等。
三、用户应采取的措施
核查水费情况：
- 用户应首先核查自己的用水记录和水费账单，确认水费金额和用水量是否合理。
- 如果发现水费异常或存在疑问，应及时与自来水公司联系并要求解释。
收集证据：
- 用户应收集与水费相关的所有证据，如用水记录、水费账单、与自来水公司的沟通记录等。
- 这些证据将有助于用户在与自来水公司协商或提起法律诉讼时维护自己的权益。
与自来水公司协商：
- 用户可以尝试与自来水公司协商解决水费问题，要求自来水公司解释水费异常的原因并给出合理的解决方案。
- 如果协商无果，用户可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果用户认为自来水公司的行为侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律帮助，如咨询律师或提起法律诉讼。
- 律师将能够根据用户的实际情况和法律规定，为用户提供专业的法律建议和帮助。
四、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》：该法规定了合同违约责任和侵权责任的相关内容，为用户维护自己的权益提供了法律依据。
- 相关行政法规或规章：如《城市供水条例》等，这些法规或规章可能规定了自来水公司的通知义务和其他相关责任。
总结与建议：自来水公司在未通知用户水费情况的情况下，可能构成违约或侵权，需要承担相应的责任。用户应首先核查水费情况并收集证据，然后与自来水公司协商解决。如果协商无果，用户可以寻求法律帮助来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。