肉铺老板杀害合伙人及两名顾客，这一行为构成严重的刑事犯罪，必然会被判刑。以下从不同角度为你详细分析：

法律定性角度

从我国刑法的规定来看，故意非法剥夺他人生命的行为构成故意杀人罪。肉铺老板杀害合伙人及两名顾客，主观上具有杀人的故意，客观上实施了杀人的行为，且造成了三人死亡的严重后果，完全符合故意杀人罪的构成要件。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条的规定：“故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。”在此案中，由于杀害多人，情节极其恶劣，社会危害性极大，一般情况下会面临较重的刑罚，很可能会被判处死刑或无期徒刑。

犯罪情节角度

1. 杀害对象：合伙人与肉铺老板之间可能存在经济纠纷、合作关系破裂等问题，但这绝不能成为其杀人的理由。而两名顾客与肉铺老板之间本无仇怨，是无辜的受害者，这种随意杀害无辜群众的行为，严重违背了社会公序良俗和法律底线，会加重其犯罪情节。
2. 犯罪手段：如果肉铺老板在杀害三人的过程中，使用了特别残忍的手段，如虐杀、分尸等，这也会进一步加重其犯罪情节，从而在量刑时予以从重考虑。
3. 犯罪后果：此案造成了三人死亡的严重后果，给三个家庭带来了巨大的痛苦和损失，对社会秩序和公众安全感也造成了极大的冲击。这种严重的犯罪后果也是量刑时的重要考量因素。

可能的量刑情节角度

1. 自首情节：如果肉铺老板在犯罪后能够主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，根据《中华人民共和国刑法》第六十七条的规定：“犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。”虽然在此案中犯罪情节极其严重，但自首仍可能在一定程度上影响量刑，不过从轻或减轻的幅度可能相对有限。
2. 立功情节：如果肉铺老板在犯罪后有立功表现，如提供重要线索协助公安机关破获其他案件等，根据《中华人民共和国刑法》第六十八条的规定：“犯罪分子有揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件等立功表现的，可以从轻或者减轻处罚；有重大立功表现的，可以减轻或者免除处罚。”但同样，考虑到本案的严重性，立功对量刑的影响也需综合判断。
3. 认罪认罚态度：如果肉铺老板在审判过程中能够认罪认罚，表现出真诚的悔罪态度，根据相关法律规定和司法实践，也可能会在量刑时予以适当从宽处理，但这种从宽的幅度同样会受到犯罪情节严重程度的限制。

综上所述，肉铺老板杀害合伙人及两名顾客的行为构成故意杀人罪，且情节极其严重，必然会被判刑，具体刑罚会根据犯罪情节、量刑情节等因素综合确定。如果你还有其他关于刑事案件或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。