针对您提出的问题，我的结论是：在公司不开了且员工拒绝不合理调岗的情况下，员工可以选择走劳动仲裁程序，而非直接起诉。 以下是详细分析：

1. 劳动仲裁是前置程序：

   • 根据我国《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议案件在提起诉讼前，一般需要先经过劳动仲裁程序。这意味着，如果员工与公司之间因调岗等问题产生争议，员工应当首先向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而不是直接向法院提起诉讼。

2. 劳动仲裁的适用性：

   • 在您描述的情况下，公司不开了且员工拒绝不合理调岗，这明显属于劳动争议范畴。劳动仲裁委员会具有处理此类争议的专业性和权威性，能够依据相关法律法规和政策，对争议进行公正、合理的裁决。
   • 劳动仲裁程序相对简便、快捷，且成本较低。对于员工来说，通过劳动仲裁解决争议，可以更快地获得结果，减少时间和精力的消耗。

3. 起诉的条件和程序：

   • 虽然员工在劳动仲裁后，如果对仲裁结果不服，可以在法定期限内向法院提起诉讼。但是，直接起诉并不是解决此类争议的首选方式。因为起诉需要满足一定的条件，如提交起诉状、缴纳诉讼费等，且程序相对复杂、耗时较长。
   • 在起诉前，员工需要确保自己有充分的证据来支持自己的主张，这可能需要花费大量的时间和精力去收集和整理。

4. 建议与策略：

   • 收集证据：在申请劳动仲裁前，员工应当尽可能收集与争议相关的证据，如调岗通知、劳动合同、工资单等，以证明自己的主张。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在申请劳动仲裁或起诉前，建议您咨询一位专业的劳动法律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。
   • 保持冷静与理性：在处理此类争议时，员工应当保持冷静与理性，避免采取过激或违法的行为。通过合法、合理的途径来维护自己的权益，才是明智之举。

总结来说，在公司不开了且员工拒绝不合理调岗的情况下，员工应当首先选择走劳动仲裁程序来解决争议。如果劳动仲裁结果不满意，再考虑是否提起诉讼。在整个过程中，保持冷静、理性，并咨询专业律师的意见，将有助于您更好地维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。