针对您提出的“未按规定销售食品怎么处罚”的问题，这主要涉及到《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
首先，我们需要明确的是，未按规定销售食品，特别是销售不合格或过期食品，是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。该法明确规定了食品生产经营者应当遵守的食品安全标准，以及违反这些规定所应承担的法律责任。
二、具体处罚措施
没收违法所得和违法生产经营的食品：
- 监管部门将依法没收所有非法所得及不合格或过期食品，以防止其继续流通并危害公众健康。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；
- 若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，若货值为3万元，则罚款范围为30万至60万元；
- 罚款的幅度会根据违法行为的性质、情节和社会危害程度进行适当调整。
吊销许可证：
- 对于存在严重违法行为或多次违规的企业，监管部门将依法撤销其食品生产/经营许可证，取消其经营资格。
其他行政处罚：
- 除了罚款和吊销许可证外，监管部门还可能根据具体情况对经营者采取警告、责令改正等其他行政处罚措施。
刑事责任追究：
- 若不合格或过期食品导致消费者人身伤害或死亡等严重后果，企业可能被追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可处七年以下有期徒刑并处罚金。
三、其他相关责任
民事赔偿责任：
- 受害者有权要求销售者赔偿医疗费、误工费等实际损失，并可以主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（不低于一千元）。
信用惩戒机制：
- 违法行为将被记入企业信用档案，并通过国家企业信用信息公示系统向社会公示，这会影响企业的市场准入与融资能力。
四、典型案例与预防建议
- 典型案例：某超市因销售过期面包被查处，涉案货值8000元。最终处罚结果为没收全部过期面包，并处以5万元罚款（适用最低罚款标准）。若后续发现情节严重，可能面临许可证吊销。
- 预防建议：为避免类似处罚，食品生产经营者应严格遵守食品安全法规，定期检查库存食品，及时清理过期或不合格产品，并加强员工培训，提高食品安全意识。
综上所述，未按规定销售食品将受到严厉的处罚，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚，以及可能的刑事责任追究和民事赔偿责任。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全。