专项扣除中，赡养老人一般不可以填岳父岳母。以下从多个角度为你详细分析：

法律规定角度

根据现行的个人所得税专项附加扣除政策，赡养老人专项附加扣除所指的老人，包括生父母、继父母、养父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。从这一规定可以看出，岳父岳母并不在法定的可以享受赡养老人专项附加扣除的范围之内。这是基于税收政策的公平性和合理性原则，对符合特定亲属关系且需要赡养的老人给予税收优惠。

实际操作角度

在个人所得税申报系统中，对于赡养老人信息的填报有严格的审核机制。系统会要求填写被赡养人的身份证号码等关键信息，并与公安部门的人口信息数据库进行比对。如果填报的是岳父岳母的信息，由于不符合法定扣除范围，系统很可能会审核不通过，导致无法享受该项扣除。即使暂时通过了系统审核，在后续的税务稽查中，一旦发现填报信息不实，纳税人不仅需要补缴税款，还可能面临滞纳金和罚款等处罚。

特殊情况探讨

虽然一般情况下不能将岳父岳母作为赡养老人进行专项扣除，但也存在一些特殊情况。比如，如果女婿对岳父岳母承担了主要的赡养义务，且符合当地民政部门认定的“事实赡养”情况，理论上可以尝试向税务机关提出申请，看是否能享受该项扣除。不过，这种情况在实际操作中非常复杂，需要提供大量的证明材料，如赡养协议、社区证明、支付赡养费用的凭证等，而且最终能否获批也存在很大的不确定性。

法律建议

为了避免不必要的税务风险和麻烦，建议你在申报个人所得税赡养老人专项附加扣除时，严格按照法律规定填报符合条件的老人信息。如果你对岳父岳母确实承担了较多的赡养责任，在经济上给予了较大支持，可以考虑通过其他合法途径来减轻经济负担，比如与配偶协商，在家庭财产分配等方面做出合理安排。

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