在赌博罪案件中，若证据不足，无法证明被告人有罪，司法机关会根据诉讼阶段的不同，分别作出撤销案件、不起诉决定或无罪判决。以下是对这一结论的详细阐述：

一、侦查阶段

在侦查阶段，公安机关负责收集证据以证明犯罪嫌疑人的罪行。若公安机关在侦查过程中发现证据不足，无法证明犯罪嫌疑人构成赌博罪，即不能达到犯罪事实清楚、证据确实充分的标准，应当撤销案件。若犯罪嫌疑人已被采取强制措施，如拘留或逮捕，公安机关应立即解除这些措施，并释放犯罪嫌疑人。这一处理方式体现了“疑罪从无”的原则，确保在无足够证据的情况下，不追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

二、审查起诉阶段

在审查起诉阶段，人民检察院负责审查公安机关移送的案件，决定是否对犯罪嫌疑人提起公诉。若检察机关认为证据不足，可以要求公安机关补充侦查，也可自行侦查。补充侦查的次数以两次为限。若经过两次补充侦查后，检察机关仍然认为证据不足，不符合起诉条件，应当作出不起诉决定。被不起诉人在押的，检察机关应当立即释放。这一阶段同样遵循“疑罪从无”的原则，防止错误起诉，保护被告人的合法权益。

三、审判阶段

在审判阶段，法院负责审理案件并作出判决。若法院在审理过程中发现证据不足，不能认定被告人有罪，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。被告人在押的，宣判后应立即释放。这是“疑罪从无”原则在审判阶段的直接体现，确保被告人在证据不足的情况下不被错误定罪。

法律依据与原则

上述处理方式均严格遵循《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定及“疑罪从无”的原则。具体来说：

• 《刑事诉讼法》第五十五条：对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：（一）定罪量刑的事实都有证据证明；（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

• 《刑事诉讼法》第一百七十七条：犯罪嫌疑人没有犯罪事实，或者有本法第十六条规定的情形之一的，人民检察院应当作出不起诉决定。对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，人民检察院可以作出不起诉决定。

• 《刑事诉讼法》第二百条：在被告人最后陈述后，审判长宣布休庭，合议庭进行评议，根据已经查明的事实、证据和有关的法律规定，分别作出以下判决：（一）案件事实清楚，证据确实、充分，依据法律认定被告人有罪的，应当作出有罪判决；（二）依据法律认定被告人无罪的，应当作出无罪判决；（三）证据不足，不能认定被告人有罪的，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。

总结与提醒

综上所述，赌博罪证据不足的处理方式严格遵循法律规定及“疑罪从无”的原则。在各诉讼阶段，无论是侦查机关、检察机关还是审判机关，都应确保案件的公正处理，保护被告人的合法权益不受侵犯。若你或你身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权益并采取相应的法律措施。