结论：订车协议中身份地址错误、全款写成分期且没有店铺盖章的情况下，能否退款需视具体情况而定，但一般来说，您有权要求退款或修改协议，且店铺可能存在违约情形。
分析如下：
身份地址错误：
- 身份地址是合同中的重要信息，它关系到合同的履行和双方的权利义务。如果身份地址错误，可能导致合同无法正常履行或产生纠纷。在此情况下，您有权要求店铺更正身份地址信息，以确保合同的准确性和有效性。
全款写成分期：
- 这是一个明显的合同条款错误。如果协议中明确约定了全款支付，但店铺却写成了分期，这构成了对合同条款的误解或错误表述。您有权要求店铺按照实际约定的全款支付方式来履行合同，或者如果双方无法达成一致，您有权要求解除合同并退款。
没有店铺盖章：
- 盖章是合同成立和生效的重要要件之一。如果订车协议没有店铺的盖章，那么该协议在形式上可能存在瑕疵，其法律效力可能受到影响。虽然在实际操作中，有些合同可能因双方的实际履行而视为成立，但缺乏盖章仍然是一个潜在的风险点。在此情况下，您有权要求店铺补盖公章，或者如果店铺拒绝补盖且无法证明合同已实际履行，您有权主张合同未成立并要求退款。
法律建议：
与店铺协商：
- 首先，我建议您与店铺进行友好协商，说明协议中存在的问题，并要求店铺进行更正或退款。在协商过程中，您可以保留好相关证据，如协议文本、沟通记录等，以备不时之需。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询专业律师（比如我），了解您的具体权益和可行的法律途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。
考虑诉讼或仲裁：
- 如果必要，您还可以考虑通过诉讼或仲裁等法律手段来维护自己的权益。在选择诉讼或仲裁时，您需要了解相关的法律程序和规定，并准备好充分的证据来支持自己的主张。
可能后果：
- 如果店铺同意更正协议或退款，那么问题将得到妥善解决。
- 如果店铺拒绝更正或退款，并且您选择通过法律手段来维护自己的权益，那么您可能需要投入一定的时间和精力来应对诉讼或仲裁程序。但请放心，只要您有充分的证据和合理的诉求，法律将为您主持公道。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。