结论前置：工伤住院期间伙食费和往返车费若未保留证据，在申请工伤赔偿时可能会面临一定的困难，但并非完全无法获得赔偿。具体处理方式需结合实际情况，以下从不同角度为您详细分析。
关于伙食费：
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤职工在住院治疗期间，享受工伤医疗待遇，其中包括伙食补助费。这一费用通常是由工伤保险基金或用人单位按照一定的标准支付的。
- 证据要求：虽然法律并未明确规定必须保留伙食费的发票或收据作为赔偿的唯一依据，但在实际操作中，这些证据是证明您实际支出伙食费的重要凭证。若未保留相关证据，您可能需要提供其他能够证明您住院期间确实产生了伙食费用的材料，如医院出具的住院证明、病历等，以及可能的其他辅助证据，如与医院食堂的结算记录（如果有的话）。
- 处理建议：若确实无法提供伙食费的直接证据，您可以尝试与用人单位或工伤保险机构协商，看是否能够根据当地的标准或惯例进行一定的补偿。同时，建议您在未来的工伤治疗过程中，尽量保留所有相关的费用凭证，以便在需要时提供证明。
关于往返车费：
- 法律依据：同样根据《工伤保险条例》，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用，也是由工伤保险基金或用人单位按照一定的标准支付的。但这一费用通常限于到统筹地区以外就医的情况，且需要医疗机构出具证明并报经办机构同意。
- 证据要求：对于往返车费，通常需要保留车票、发票等作为证明。若未保留这些证据，您可能需要提供其他能够证明您确实产生了往返车费的材料，如就医的医疗机构出具的转诊证明、就医记录等，以及可能的其他辅助证据，如与交通公司的结算记录（如果有的话，如通过电子支付方式支付的车费）。
- 处理建议：若无法提供往返车费的直接证据，且该费用并非到统筹地区以外就医所产生的，那么可能较难获得赔偿。但如果是到统筹地区以外就医且确实产生了往返车费，您可以尝试与用人单位或工伤保险机构沟通，说明情况并提供其他相关证据，看是否能够获得一定的补偿。同时，也建议您在未来的就医过程中，尽量保留所有相关的交通费用凭证。
综合建议：
- 在处理工伤赔偿问题时，证据的保留至关重要。尽管在某些情况下可能无法提供直接的证据，但您应尽量收集其他相关的辅助证据来支持您的主张。
- 若与用人单位或工伤保险机构在赔偿问题上存在争议，您可以考虑通过劳动争议调解仲裁机构进行调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您保持与用人单位或工伤保险机构的良好沟通，尽量通过协商的方式解决争议，以节省时间和精力。
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