结论：签了三方协议后，你仍然可以参加其他公司的应聘，但需要注意一些事项和可能产生的后果。以下是对此问题的详细分析：
一、三方协议的性质与约束力
三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式。它并非正式的劳动合同，而是一种意向性的约定，具有一定的法律效力，但主要约束的是签约双方（毕业生和用人单位）在就业过程中的行为，并不直接限制毕业生继续寻找更好的就业机会。
二、签了三方协议后应聘其他公司的注意事项
提前沟通：
- 如果你在签订三方协议后决定应聘其他公司，建议提前与原签约单位进行沟通，说明你的情况并协商解决方案。这有助于避免不必要的纠纷和损失，也体现了你的诚信和责任感。
违约责任：
- 根据三方协议的约定，如果你单方面违约（如未按时到岗或擅自解除协议），可能需要承担一定的违约责任，如支付违约金等。违约金的数额通常会在协议中明确，因此在决定应聘其他公司前，应仔细考虑违约成本和后果。
协议内容审查：
- 在考虑是否可以去其他公司工作时，你应首先仔细审查三方协议的内容，特别是关于工作限制、违约责任等关键条款。如果协议中未明确禁止或限制你在其他公司工作，理论上你拥有一定的选择权。但为避免潜在的法律纠纷，我建议你仍咨询专业法律人士进行确认。
三、解约流程与后续处理
解约流程：
- 如果你决定与原签约单位解约，应按照三方协议中约定的解约流程进行操作。这通常包括向原签约单位提出书面解约申请、协商解约事宜、办理相关手续等步骤。确保你按照流程操作，以避免不必要的麻烦。
后续处理：
- 解约后，你应及时与新签约单位签订劳动合同，并确保新合同的条款清晰、合法、有效。同时，你还应关注个人档案、社保等关系的转移问题，确保自己的权益得到保障。
四、实际操作建议
- 谨慎选择：在决定应聘其他公司前，请务必权衡利弊，考虑违约成本、新公司的吸引力以及个人职业发展规划等因素。
- 法律咨询：如果你对三方协议的内容或解约流程有任何疑问，建议咨询专业法律人士，以确保你的权益得到充分保护。
- 诚信为本：无论你最终选择哪家公司，都请保持诚信和责任感，按照协议约定履行自己的义务。
作为姜倩律师，我建议你根据自己的实际情况和职业规划，谨慎考虑是否应聘其他公司。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。