开民宿是否需要经过其他住户的同意，这个问题其实涉及多个方面，包括法律规定、地方政策以及小区的管理规约等。下面我会为您详细解答。
首先，从一般法律规定来看： 只要您的民宿经营符合当地的规划、消防、卫生、环保等要求，并且已经依法办理了各类必要的证照，比如营业执照、特种行业许可证、卫生许可证等，那么您就可以合法经营。在这种情况下，通常是不需要逐一获得邻居的明确同意的。
然而，也存在一些特殊情况：
地方性法规或政策：部分地方可能出台了特殊的地方性法规或政策，对民宿经营有额外的限制。比如，某些老旧小区或特定区域可能规定，开设民宿需要经过一定比例（如超过三分之二）的有利害关系的业主同意，这是为了保障居民的居住环境安静、安全和秩序。
《民法典》的相关规定：根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。如果您确实需要将住宅改为经营性用房来开民宿，那么您应该遵守相关的法律、法规及管理规约，并且可能需要经过有利害关系的业主一致同意。
另外，小区的管理规约也是一个重要的考虑因素： 如果您的民宿位于有物业管理的小区内，那么您应该查看小区的管理规约是否对房屋的使用性质有明确规定。如果规约中禁止将住宅用于经营性用途，那么您开设民宿可能就会违反这一约定，这时您可能需要征得相关业主或物业的同意。
从民事层面和相邻关系来看： 即使您无需邻居的同意来开民宿，您也必须遵守《民法典》中关于相邻关系的规定。这意味着您必须确保民宿的经营不会损害邻居的合法权益，比如产生噪音、异味或大量人员往来等影响邻居正常生活的问题。为了避免日后可能出现的法律纠纷，我建议您在开民宿前主动与邻居沟通，争取他们的理解和支持，并尽可能将邻居的同意以书面形式记录下来。
总结与建议： 开民宿前，您需要全面了解并遵守相关的法律法规、地方性规定以及小区的管理规约。在特定情况下，比如地方有特殊规定或小区管理规约有明确要求时，您可能需要经过一定比例或全部有利害关系的业主同意。为了确保民宿经营的合法性和对邻居权益的尊重，我建议您在开民宿前做好充分的准备和沟通工作。