针对您提出的“门店装修提交结算资料对方一直不确认不给钱怎么结”的问题，我理解您现在面临的是装修工程款结算纠纷，核心在于对方拖延确认结算资料导致款项无法收回。以下是分情况的处理建议：

1. 优先协商解决（推荐第一步尝试）

• 操作方式：以书面形式（如邮件、微信）向对方发送《结算催告函》，明确列明已提交的结算资料清单、对方确认期限（建议7-15日）及逾期后果（如将通过法律途径解决）。
• 关键点：保留催告记录作为证据，同时可附上合同中关于结算条款的截图，强调对方义务。若对方仍不回应，可携带资料当面沟通，了解拖延的真实原因（如资金问题、对工程量有异议等）。

2. 依据合同条款主张权利

• 合同有明确结算期限：若合同约定“提交结算资料后X日内对方需确认，逾期视为认可”，可直接依据此条款要求付款，并发送《律师函》正式通知对方履行义务。
• 合同无明确期限：根据《民法典》第510条，可主张按行业惯例（如30日内）或合理期限（如提交后15日）要求确认，逾期未回复则视为对结算金额无异议。

3. 通过法律途径强制解决

• 诉讼：向法院起诉要求支付工程款及逾期利息（LPR的1.5倍），需准备证据：装修合同、结算资料（如工程量清单、签证单）、催告记录、施工过程证据（如照片、验收单）等。
• 仲裁：若合同约定仲裁条款，需向约定的仲裁机构申请仲裁，程序与诉讼类似但一裁终局。
• 申请支付令：若债权债务关系明确（如对方无实质异议），可向法院申请支付令，对方需在15日内提出异议，否则可强制执行。

4. 特殊情况处理

• 对方主张工程量有争议：若对方提出反诉或抗辩，可能需通过司法鉴定确定工程量，此时需评估鉴定成本与争议金额的比例，决定是否接受调解。
• 对方资金链断裂：可申请财产保全，冻结对方银行账户或等值财产，但需提供担保（如保险公司保函），并注意保全错误的风险。

行动建议：

1. 立即整理所有证据：包括合同、结算资料、沟通记录、施工证据等，按时间顺序分类归档。
2. 发送书面催告函：明确期限和后果，为后续法律程序做准备。
3. 咨询专业律师：根据争议金额和证据情况，制定具体策略（如是否接受调解、是否申请保全等）。

若需进一步协助，可直接向我提供合同、结算资料等关键文件，我将为您分析胜诉率及成本效益，制定最优解决方案。