员工不去仲裁而一直拖着，用人单位可以采取以下措施来应对：

1. 主动沟通，了解原因：

   • 首先，用人单位应尝试与员工进行友好沟通，了解其不去仲裁的具体原因。可能是员工对仲裁流程不了解、担心仲裁结果不利，或者有其他个人原因。通过沟通，用人单位可以更好地把握员工的心理动态，为后续处理提供依据。

2. 发送书面催告函：

   • 如果沟通无果，用人单位可以向员工发送书面催告函，明确告知其仲裁的期限和后果。催告函中应包含仲裁请求的具体内容、仲裁期限、逾期不仲裁的法律后果等信息，以促使员工尽快采取行动。

3. 考虑提起反仲裁或诉讼（如适用）：

   • 在某些情况下，如果用人单位认为员工的仲裁请求缺乏依据或存在恶意拖延的嫌疑，可以考虑根据具体情况提起反仲裁请求或直接向法院提起诉讼（如果符合直接诉讼的条件）。但这一步骤需要谨慎评估，因为提起反仲裁或诉讼可能会增加双方的争议和成本。

4. 关注仲裁时效：

   • 用人单位应密切关注仲裁时效的规定。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果员工在时效期间内未提起仲裁，用人单位可以主张时效抗辩，即员工因超过时效而丧失胜诉权。但需要注意的是，仲裁时效可能因特定情况（如不可抗力、其他正当理由）而中断或中止。

5. 准备应诉材料，积极应对：

   • 如果员工最终提起了仲裁，用人单位应积极准备应诉材料，包括但不限于劳动合同、工资单、考勤记录、规章制度等证据材料。同时，用人单位应制定详细的应诉策略，包括答辩要点、证据提交计划等，以在仲裁过程中维护自身合法权益。

6. 考虑和解或调解：

   • 在仲裁过程中或之前，用人单位也可以考虑与员工进行和解或调解。和解或调解可以节省双方的时间和成本，避免不必要的争议升级。如果双方能够达成和解或调解协议，应确保协议内容合法、有效，并明确双方的权利和义务。

法律背景与建议：

• 仲裁时效的重要性：仲裁时效是劳动争议处理中的一个重要概念。用人单位应充分了解并关注仲裁时效的规定，以便在必要时主张时效抗辩。
• 证据收集与保存：在劳动争议处理过程中，证据的收集与保存至关重要。用人单位应建立健全的证据管理制度，确保在争议发生时能够提供充分的证据支持自己的主张。
• 专业法律支持：劳动争议处理涉及复杂的法律问题和程序要求。用人单位在处理劳动争议时，应寻求专业律师的法律支持，以确保自身合法权益得到有效维护。

可能后果：

• 如果员工一直拖着不去仲裁，且用人单位未采取有效措施应对，可能会导致用人单位面临不必要的法律风险和经济损失。例如，如果员工在时效期间内突然提起仲裁并获得支持，用人单位可能需要承担支付工资、经济补偿等法律责任。

因此，建议用人单位在面对员工不去仲裁而一直拖着的情况时，应积极采取措施应对，包括主动沟通、发送催告函、准备应诉材料等，并在必要时寻求专业律师的法律支持。