关于店铺转让隐瞒烟证拆迁起诉的胜算问题，这并非一个简单的是非判断，而是需要结合具体情况进行深入分析的。以下是我从多个角度为您进行的详细分析：

1. 隐瞒烟证转让的法律性质：

   • 烟证（烟草专卖零售许可证）是特定行业经营所需的合法证件，其转让通常受到严格限制，甚至在某些情况下是禁止的。如果转让方在转让店铺时隐瞒了烟证的存在或未按照法定程序进行转让，这可能构成欺诈或违约行为。
   • 从法律角度看，隐瞒重要信息（如烟证）进行转让，可能使转让合同存在可撤销或无效的情形，具体取决于隐瞒信息的性质、对合同目的的影响以及受让方的知情情况等因素。

2. 拆迁补偿与烟证的关系：

   • 拆迁补偿通常基于被拆迁房屋的合法用途、面积、结构等因素进行确定。如果烟证是店铺合法经营的重要组成部分，且对拆迁补偿有直接影响（如增加补偿金额），那么隐瞒烟证可能导致受让方在拆迁补偿方面遭受损失。
   • 然而，如果烟证并非拆迁补偿的直接依据，或者拆迁补偿已经充分考虑了店铺的所有合法经营因素，那么隐瞒烟证可能对拆迁补偿的影响较小。

3. 起诉胜算的分析：

   • 胜算因素一：证据充分性：要成功起诉，您需要提供充分的证据证明转让方隐瞒了烟证，并且这一隐瞒行为对您造成了实际损失。这可能包括转让合同、烟证相关文件、拆迁补偿协议、沟通记录等。
   • 胜算因素二：法律适用：您需要依据相关法律法规（如《合同法》、《烟草专卖法》等）来主张您的权利。如果法律明确规定了隐瞒重要信息进行转让的法律后果，或者对拆迁补偿有具体规定，那么这将有利于您的起诉。
   • 胜算因素三：法院裁判倾向：不同地区的法院可能对类似案件有不同的裁判倾向。一些法院可能更注重保护受让方的合法权益，对隐瞒行为持严厉态度；而另一些法院则可能更注重合同的稳定性和交易安全，对隐瞒行为的认定和处罚相对宽松。

4. 建议与措施：

   • 收集证据：尽快收集与转让、烟证、拆迁补偿相关的所有证据，确保您的主张有充分的事实依据。
   • 咨询专业律师：由于这类案件涉及多个法律领域（如合同法、烟草专卖法、拆迁补偿法等），且具体情况复杂多变，因此建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
   • 考虑和解或调解：在起诉前，您可以尝试与转让方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省时间和成本，还可以避免不必要的法律纠纷。

总结来说，店铺转让隐瞒烟证拆迁起诉的胜算取决于多个因素，包括证据的充分性、法律的适用以及法院的裁判倾向等。因此，我无法直接给出您胜算的具体比例或结论。但如果您能提供充分的证据并依据相关法律法规进行主张，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议，那么您成功起诉的可能性将会大大增加。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律帮助，请随时向我咨询。