农村水占用农田是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 基本原则：

   • 根据我国《土地管理法》的相关规定，农田属于农用地，其用途受到严格保护，不得随意改变。因此，一般情况下，未经批准擅自占用农田进行非农业建设（包括挖水塘、建水库等）是违法的。

2. 合法占用的情形：

   • 水利设施建设：如果占用农田是为了建设水利设施，如灌溉渠道、水库等，且这些设施是为了提高农田灌溉效率、保障农业生产等公益目的，那么经过相关部门的批准和规划，是可以合法占用的。但即便如此，也需要遵循严格的审批程序，并确保对农田的占用是必要且合理的。
   • 农业内部结构调整：在农业内部，如果占用农田是为了进行农业结构调整，如将旱地改为水田等，且这种调整符合当地的农业发展规划和土地利用总体规划，那么也是可以合法进行的。但这种情况下的“占用”更多是指土地用途的转变，而非真正的“占用”或“侵占”。

3. 违法占用的后果：

   • 如果未经批准擅自占用农田，可能会面临土地管理部门的处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状等。
   • 在严重的情况下，还可能构成非法占用农用地罪，面临刑事处罚。

4. 具体建议：

   • 如果你打算在农村进行与水相关的建设活动（如挖水塘、建水库等），务必先咨询当地的土地管理部门或农业部门，了解相关的法律法规和政策要求。
   • 确保你的建设活动符合当地的土地利用总体规划和农业发展规划，并按照规定的程序进行审批和备案。
   • 在建设过程中，要尽量减少对农田的占用和破坏，确保农业生产的可持续发展。

总结来说，农村水占用农田是否合法，取决于具体的建设目的、审批程序以及是否符合相关规划等因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见。