结论：员工宿舍没有登记，是否能按照出租屋处罚，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
员工宿舍的性质与出租屋的区别：
- 员工宿舍通常是公司为员工提供的住宿设施，属于公司福利或工作条件的一部分，其性质与出租屋存在显著差异。出租屋则是房东将房屋出租给租客，以获取租金为目的。
- 如果员工宿舍是公司自有或长期租赁的房产，且主要用于员工住宿，而非以盈利为目的的出租行为，那么通常不会被视为出租屋。
登记要求与处罚依据：
- 出租屋通常需要按照当地法律法规进行登记备案，这是为了管理出租市场，保障租客和房东的权益。如果出租屋未进行登记，可能会面临相关部门的处罚。
- 对于员工宿舍，如果其性质并非出租屋，那么可能不受出租屋登记要求的约束。但是，如果员工宿舍实际上是以出租形式提供给员工（例如，员工需要支付租金），且未进行登记，那么可能会面临与出租屋相同的处罚。
具体情境下的法律适用：
- 在实际操作中，是否将员工宿舍视为出租屋并据此进行处罚，取决于当地法律法规的具体规定以及执法部门的解释和执行。不同地区可能有不同的规定和标准。
- 如果员工宿舍确实未进行登记，且当地法律法规要求出租屋必须登记，那么执法部门可能会根据具体情况对宿舍提供者（如公司）进行处罚。但处罚的前提是确认宿舍属于出租屋性质。
建议与风险防范：
- 对于公司而言，为了避免潜在的法律风险，如果提供员工宿舍，最好了解并遵守当地关于出租屋登记的相关法律法规。即使宿舍不被视为出租屋，也建议进行必要的登记或备案，以符合管理要求。
- 如果员工宿舍确实存在出租行为（如员工支付租金），那么公司必须按照出租屋的要求进行登记备案，否则可能面临罚款、责令整改等处罚。
进一步思考：在实际操作中，公司应咨询当地相关部门或专业律师，以明确员工宿舍的性质以及是否需要按照出租屋进行登记。同时，公司应建立完善的宿舍管理制度，确保宿舍的合法合规使用，避免不必要的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。