您好，针对您提出的“民宿未按规定登记租客信息怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《租赁房屋治安管理规定》以及《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，房屋出租人（包括民宿经营者）有义务对承租人的基本情况进行登记，并向公安派出所备案。这是为了加强租赁房屋的治安管理，做好安全防范，同时保护租赁双方的合法权益。

具体来说，如果民宿经营者未按规定登记租客信息，一旦被公安机关发现，将会面临行政处罚。处罚的依据主要是《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十七条，该条款明确规定：“房屋出租人将房屋出租给无身份证件的人居住的，或者不按规定登记承租人姓名、身份证件种类和号码的，处二百元以上五百元以下罚款。”

以实际案例为例，曾有房东小董在房屋出租后，一直未向派出所登记租客信息。后来，派出所民警上门核查时发现了这一问题，并经过调查取证后，认定小董的行为构成未按规定向公安派出所登记承租人信息的违法行为，因此对他处以了200元的罚款。尽管小董后来申请了行政复议，但由于法律法规已对违法行为予以明确规定，公安机关的处理并无不当。

因此，作为民宿经营者，您应当主动了解并履行房屋出租人的职责义务，及时向公安派出所登记租客信息。这不仅是法律规定的责任，也是保障您自身和租客安全的重要措施。

最后，为了帮助您更好地履行这一职责，我建议您在租前严把关，仔细核对承租人身份证件，确保人证相符；登记要及时，可以通过相关APP或小程序完成承租人信息登记；同时，也要定期检查房屋安全状况，关注租户动态，发现问题及时报告公安机关。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。