若土地被非法挖掘，您可通过以下法律途径维权，具体步骤和法律依据如下：
1. 确认侵权主体与行为性质
- 侵权主体：需明确是谁实施了挖掘行为（如个人、企业、施工单位等），以及是否涉及政府征收、施工等行政行为。
- 行为性质：判断挖掘是否合法（如是否取得采矿权、施工许可证等）。若未取得合法手续，可能构成非法侵占、破坏耕地或矿产资源等违法行为。
2. 收集关键证据
- 现场证据：拍摄挖掘现场照片、视频，记录挖掘范围、深度、时间等。
- 权属证明：提供土地使用权证、承包合同、宅基地证等证明您对土地的合法权利。
- 损失证据：评估土地被破坏后的价值减损（如农作物损失、土地复垦费用等），可委托第三方机构出具评估报告。
- 证人证言：寻找目击者或知情人员出具书面证言，证明挖掘行为及侵权事实。
3. 选择维权途径
- 行政投诉：
- 若挖掘行为违反《土地管理法》《矿产资源法》等，可向当地自然资源部门（原国土局）举报，要求查处非法占地、破坏耕地或无证采矿等行为。
- 依据：《土地管理法》第七十五条、第七十七条，对破坏耕地的行为可责令限期改正、罚款，甚至追究刑事责任。
- 民事诉讼：
- 若侵权人造成您财产损失（如土地价值减损、农作物毁坏等），可向法院提起民事侵权诉讼，要求赔偿损失、恢复原状。
- 依据：《民法典》第一千一百六十五条（过错责任原则）、第一千一百八十四条（财产损失计算方式）。
- 刑事报案：
- 若挖掘行为涉嫌犯罪（如非法占用农用地罪、故意毁坏财物罪等），可向公安机关报案，追究侵权人刑事责任。
- 依据：《刑法》第三百四十二条（非法占用农用地罪）、第二百七十五条（故意毁坏财物罪）。
4. 特殊情形处理
- 政府征收或施工：
- 若挖掘是政府征收或公共项目施工所致，需确认是否履行了合法程序（如发布征收公告、签订补偿协议等）。若程序违法，可申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销征收决定或赔偿损失。
- 依据：《土地管理法》第四十七条（征收程序）、第四十八条（补偿标准）。
- 相邻权纠纷：
- 若挖掘是邻居行为所致（如挖地基影响您土地安全），可依据《民法典》第二百九十五条（相邻关系原则）要求停止侵害、排除妨碍。
5. 注意事项
- 时效性：民事诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算；行政投诉需在违法行为发生后2年内提出。
- 专业协助：土地纠纷涉及法律、行政、技术等多领域问题，建议委托律师协助取证、起草法律文书或参与谈判。
- 避免冲突：维权过程中保持冷静，避免与侵权人发生直接冲突，优先通过法律途径解决。
行动建议：
- 立即固定证据（拍照、录像、保存权属文件）；
- 根据侵权主体和行为性质，选择向自然资源部门投诉、报警或起诉；
- 委托律师评估损失、制定维权方案，提高效率。
如有进一步问题（如证据收集细节、诉讼流程等），可直接向我咨询。