针对损坏餐厅物品不赔偿的问题，首先明确结论：餐厅有权要求损坏者进行赔偿，若损坏者拒绝赔偿，餐厅可以通过合法途径来维护自身权益。以下从多个角度进行分析：
一、法律责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。损坏餐厅物品即属于侵害餐厅财产权的行为，损坏者应当承担赔偿责任。
- 若损坏者是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则由其监护人承担赔偿责任。
合同责任（如适用）：
- 如果损坏者在餐厅消费时与餐厅之间存在服务合同关系，且损坏物品的行为与合同履行有关（如因餐厅服务不当导致物品损坏，但此情况较为特殊且需具体分析），则可能涉及合同违约责任。但通常情况下，损坏餐厅物品更侧重于侵权责任。
二、解决途径角度
协商解决：
- 餐厅可以首先尝试与损坏者进行协商，要求其赔偿损坏的物品。协商过程中，餐厅可以出示相关证据（如监控录像、物品购买凭证等）来证明损坏事实及物品价值。
调解解决：
- 如果协商无果，餐厅可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等。调解机构可以协助双方进行沟通，促成赔偿协议的达成。
诉讼解决：
- 若调解仍无法解决问题，餐厅可以向人民法院提起诉讼，要求损坏者承担赔偿责任。在诉讼过程中，餐厅需要提供充分的证据来证明损坏事实、物品价值以及损坏者的过错。
- 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。餐厅需要按照法定程序进行操作，并可能需要承担一定的诉讼费用。
三、实际操作建议
保留证据：
- 餐厅在发现物品被损坏后，应立即保留相关证据，如监控录像、现场照片、物品购买凭证等。这些证据在后续协商、调解或诉讼过程中将起到关键作用。
及时沟通：
- 餐厅应尽快与损坏者取得联系，明确表达赔偿要求，并尝试通过友好协商解决问题。避免拖延时间导致证据灭失或损坏者逃避责任。
寻求专业帮助：
- 如果餐厅在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助准备证据材料、参与调解或诉讼等法律服务。
最后需要强调的是，损坏餐厅物品不赔偿是违法行为，餐厅有权通过合法途径来维护自身权益。同时，餐厅在处理此类问题时也应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致矛盾升级。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。