针对您提出的“雇主不给工资且没有合同”的问题，我理解您的困扰和焦急。首先，明确告诉您，即使没有签订书面劳动合同，您依然有权要求雇主支付应得的工资。 以下是具体的分析和建议：

一、法律依据与权利确认

1. 事实劳动关系：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要您实际为雇主提供了劳动，双方就形成了事实劳动关系。这意味着您享有与签订书面劳动合同员工同等的权利，包括获得劳动报酬的权利。

2. 工资支付义务：雇主有义务按照约定或国家规定向您支付工资。如果雇主未支付，您有权要求其支付，并可以依法追究其法律责任。

二、证据收集与准备

1. 证明劳动关系的证据：尽管没有书面合同，但您可以通过收集其他证据来证明与雇主之间的劳动关系，如工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、银行流水（显示雇主向您支付工资的记录）、同事证言、工作邮件或聊天记录等。

2. 工资数额的证据：为了证明雇主应支付的工资数额，您可以收集与工资相关的证据，如之前的工资条、银行流水中的工资记录、与雇主的沟通记录中关于工资的约定等。

三、维权途径与步骤

1. 协商沟通：

   • 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达您要求支付工资的诉求，并了解雇主拒绝支付的原因。
   • 在协商过程中，注意保留聊天记录、邮件往来等证据，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局投诉。
   • 投诉时，应提供上述收集的证明劳动关系和工资数额的证据。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并要求雇主支付工资。若雇主确实未依法支付，可能会面临行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁请求可以包括要求雇主支付拖欠的工资，以及因未签订书面劳动合同而应支付的双倍工资差额（根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，最多可主张11个月，但需注意这一请求的时效性，一般是从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）。
   • 提交仲裁申请时，需要提供书面仲裁申请书及相关证据材料。

4. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备包括准备好起诉状及相关证据材料，并按照被告人数加一份的数量提交给法院。

四、特别提醒

• 时效性：请注意劳动仲裁和诉讼的时效性，以免错过维权时机。
• 专业协助：在维权过程中，如果您感到困惑或需要专业协助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。

总之，即使没有书面劳动合同，您依然有权要求雇主支付工资。通过收集证据、协商沟通、投诉、仲裁或诉讼等途径，您可以有效维护自己的合法权益。 希望这些建议能对您有所帮助，如果您有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。