核心结论：店铺着火烧到别人家，即便对方有财产保险，您仍可能需承担侵权赔偿责任，但对方获得的保险赔付可能影响其最终向您索赔的金额。具体分析如下：

1. 侵权责任层面
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。您作为店铺所有者/管理者，若因管理不善（如电路老化未检修、易燃物堆放违规等）导致火灾蔓延至他人财产，需对邻居的损失承担赔偿责任。赔偿范围包括直接财产损失（如房屋修复费用、物品损毁价值）和间接损失（如因房屋无法使用导致的租金损失），具体以实际损失为限。

2. 保险赔付与侵权赔偿的关系
   邻居的财产保险属于合同关系，其获得保险赔付后，可能面临两种情况：

   • 保险代位求偿权：若保险公司根据保险合同赔付后，有权在赔偿金额范围内代位行使邻居对您的索赔权（《保险法》第60条）。此时，保险公司可能直接向您追偿，您需向保险公司支付赔偿款。
     
   • 邻居放弃索赔：若邻居明确放弃对您的索赔权（需书面声明），保险公司可能拒绝赔付或要求邻居返还已赔款项，但这种情况较少见。
     关键点：保险赔付不免除您的侵权责任，但邻居实际获得的赔偿总额（保险+您赔偿）不得超过其实际损失，否则可能构成“不当得利”。

3. 实务建议

   • 固定证据：立即拍照/录像记录火灾现场、对方损失情况，保留消防部门出具的《火灾事故认定书》（明确起火原因及责任比例）。
     
   • 协商处理：主动与邻居沟通，协商赔偿方案（如分期支付、以修复代替赔偿），避免诉讼。
     
   • 保险介入：若您购买了公众责任险或财产险（含第三者责任），及时联系保险公司，由其定损并参与赔偿谈判。
     
   • 法律程序：若协商无果，邻居可能起诉您要求赔偿，法院将根据过错程度、损失因果关系等判决赔偿金额。

总结：您需承担侵权赔偿责任，但邻居的保险赔付可能减少其直接向您索赔的金额。建议优先通过协商或保险理赔解决，必要时委托律师介入处理。如有进一步细节（如起火原因、保险条款等），可向我补充说明，我会为您分析具体风险点。