单位让员工签自愿放弃保险的行为不合法。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律规定角度 根据我国《社会保险法》以及《劳动法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性规定，具有不可违背性。社会保险包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，旨在保障劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。单位要求员工签订自愿放弃保险的协议，违反了这些法律的强制性规定，该协议自始无效。

2. 从员工权益保护角度 社会保险是员工应享有的基本权益之一。放弃社会保险意味着员工在面临各种风险时，将失去相应的保障。例如，如果没有工伤保险，员工在工作中发生工伤事故后，可能无法获得足够的医疗救治和经济补偿，生活将陷入困境；没有养老保险，员工退休后的生活来源将无法得到保障。单位让员工签自愿放弃保险的协议，实际上是在剥夺员工的这些重要权益，损害了员工的切身利益。

3. 从单位责任角度 单位有义务为员工缴纳社会保险。如果单位不履行这一义务，将面临一系列的法律后果。劳动行政部门有权责令单位限期缴纳或者补足社会保险费，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。此外，员工还可以以单位未依法缴纳社会保险费为由解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。

4. 从实际操作角度 即使员工签订了自愿放弃保险的协议，该协议也不能成为单位不缴纳社会保险的合法理由。一旦发生劳动争议，劳动仲裁机构或法院在审理案件时，会依据法律法规的规定，认定该协议无效，并要求单位为员工补缴社会保险。

给你的建议： 如果单位要求你签订自愿放弃保险的协议，你有权拒绝。你可以向单位说明相关的法律规定，要求单位依法为你缴纳社会保险。如果单位坚持要求你签订协议，你可以向当地的劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。如果你已经签订了这样的协议，也不要担心，该协议是无效的，你仍然可以要求单位为你补缴社会保险。如果你在处理这类问题时遇到困难，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。