针对您提出的“楼下私改独立下水找居委会不做处理，找街道办事处管吗”的问题，我的结论是：您可以尝试向街道办事处反映情况，寻求帮助，同时也可以考虑通过法律途径解决纠纷。以下是我从不同角度为您详细分析的情况：
一、居委会与街道办事处的职责
居委会职责：
- 居委会作为基层群众性自治组织，主要负责调解居民间的纠纷、宣传法律法规、维护社区秩序等。然而，对于涉及物业、房屋结构改变等较为复杂的问题，居委会可能缺乏直接的处理权力和专业手段。
街道办事处职责：
- 街道办事处是区人民政府的派出机关，负责辖区内的社会管理、公共服务等工作。在物业纠纷方面，街道办事处通常具有一定的协调和处理能力，可以组织相关部门进行调解或采取其他措施。
二、向街道办事处反映情况的建议
准备材料：
- 在向街道办事处反映情况前，建议您收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明楼下私改独立下水的事实及其对您造成的影响。
书面反映：
- 为了更清晰地表达您的诉求，建议您以书面形式向街道办事处提交反映材料，详细说明情况、提出诉求，并附上相关证据。
跟进处理：
- 提交材料后，您可以主动与街道办事处联系，了解处理进展，并配合相关部门进行调查和调解。
三、法律途径解决纠纷
相邻权纠纷：
- 楼下私改独立下水可能侵犯了您的相邻权，即您作为相邻不动产的所有人或使用人，在行使占有、使用、收益、处分权利时发生的权利义务关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，相邻权利人应当遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。因此，您有权要求楼下停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
物业纠纷处理：
- 如果楼下私改独立下水违反了物业管理规定或业主公约，您还可以向物业公司反映情况，要求物业公司履行管理职责，制止违规行为。如果物业公司不作为，您还可以向相关行政主管部门投诉或寻求法律帮助。
诉讼途径：
- 如果通过协商、调解等方式无法解决纠纷，您还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明楼下私改独立下水的事实及其对您造成的影响，以便法院作出公正判决。
四、注意事项
保持冷静：
- 在处理纠纷过程中，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序或纠纷处理方式不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够顺利解决纠纷，恢复正常的居住环境。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。