餐饮门店使用野生动物制作食品，将面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多方面的法律后果，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，餐饮门店若非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法食用、购买、利用、运输、携带、寄递国家重点保护的野生动物及其制品，将由县级以上人民政府野生动物保护主管部门和市场监督管理部门按照职责分工没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上二十倍以下的罚款。
   • 若情节严重，如构成非法经营罪等，还可能面临吊销营业执照、责令停业整顿等更严厉的行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 如果餐饮门店的行为构成犯罪，如非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
   • 具体刑罚的轻重将取决于犯罪情节的严重程度，如猎捕、杀害的野生动物种类、数量，以及犯罪行为的持续时间、影响范围等。

3. 民事赔偿：

   • 除了行政处罚和刑事处罚外，餐饮门店还可能面临民事赔偿的责任。如果其行为对生态环境造成了损害，或者对消费者造成了健康损害，相关受损方有权要求餐饮门店进行赔偿。
   • 赔偿的范围可能包括生态环境修复费用、消费者医疗费用、精神损害抚慰金等。

额外提醒：

• 餐饮门店应严格遵守野生动物保护法律法规，不得使用任何野生动物制作食品。
• 消费者也应提高保护野生动物的意识，拒绝食用野生动物制品，共同维护生态平衡和生物多样性。

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