结论：在超市购买东西未付款的情况下拆开吃完了此时被抓，是否构成盗窃，需根据具体情况判断，一般而言，若存在非法占有目的且实施了秘密窃取行为，可能构成盗窃；若仅为疏忽或误解，则可能不构成。以下从不同角度进行分析：
一、构成盗窃的情形
非法占有目的：
- 若行为人在进入超市时即具有非法占有商品的目的，即明知自己不会付款而故意拿取商品并食用，这种行为符合盗窃罪中“以非法占有为目的”的主观要件。
秘密窃取行为：
- 盗窃罪要求行为人实施了秘密窃取的行为。在超市环境中，若行为人趁超市工作人员不注意，将未付款的商品拆开并食用，且未被当场发现或制止，这种行为可视为秘密窃取。
数额与情节：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。虽然单次食用未付款商品的价值可能不大，但若行为人多次实施此类行为，或商品价值累计达到数额较大的标准，则可能构成盗窃罪。
二、不构成盗窃的情形
疏忽或误解：
- 若行为人因疏忽大意而忘记付款，或误以为已付款（如误将商品放入已付款的购物袋中），则可能不构成盗窃。这种情况下，行为人缺乏非法占有的主观故意，且未实施秘密窃取的行为。
及时纠正与赔偿：
- 若行为人在被发现后立即承认错误，并主动提出赔偿超市的损失，且超市表示谅解，则可能不视为盗窃行为。这种行为体现了行为人的悔过态度，且未给超市造成实际损失。
三、法律建议
对于消费者：
- 在超市购物时，应确保已付款再食用商品，避免产生不必要的法律纠纷。
- 若因疏忽或误解而未付款，应立即向超市工作人员说明情况，并主动提出赔偿。
对于超市：
- 应加强超市内的监控和安保措施，防止盗窃行为的发生。
- 在发现消费者未付款食用商品时，应冷静处理，了解情况后再做决定，避免误伤无辜。
进一步思考：在实际操作中，是否构成盗窃还需考虑具体证据和情节。例如，超市的监控录像、消费者的陈述、商品的价值等。若消费者对超市的指控有异议，可寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。