遇到被送外卖的电瓶车撞了后逃跑的情况，你可以按照以下步骤处理：

1. 确保自身安全并报警：

   • 首先，确保自己处于安全的环境中，避免二次伤害。如果受伤，应尽快寻求医疗救助。
   • 立即拨打110报警，向警方详细描述事故发生的时间、地点、肇事车辆的特征（如颜色、型号、车牌号等，如果可能的话）以及肇事者的外貌特征。警方将会展开调查，并尝试追踪肇事者。

2. 收集证据：

   • 如果条件允许，尽量拍摄现场照片或视频，记录事故现场的情况，包括肇事车辆、周围环境等。
   • 寻找目击者，并获取他们的联系方式。目击者的证言在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 保留好所有与事故相关的医疗记录、费用单据等，这些将作为你索赔的依据。

3. 了解法律责任与赔偿：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸是违法行为，肇事者将承担相应的法律责任。
   • 如果肇事者被找到，你有权要求其赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
   • 如果肇事者无法找到或无力赔偿，你可以考虑向保险公司索赔（如果你或肇事者购买了相关保险）。此外，一些地区还设有道路交通事故社会救助基金，用于垫付受害者的部分或全部抢救费用。

4. 法律程序与维权：

   • 在警方调查期间，积极配合警方的工作，提供必要的协助和信息。
   • 如果肇事者被找到并确认有责任，你可以与肇事者或其保险公司协商赔偿事宜。如果协商不成，你可以向法院提起诉讼，要求肇事者承担法律责任并赔偿损失。
   • 在整个过程中，你可以咨询专业律师（比如我）的意见，以确保你的权益得到充分保护。律师将能够为你提供法律建议、协助你收集证据、准备法律文件，并在必要时代表你出庭。

5. 预防措施与建议：

   • 在日常生活中，注意交通安全，遵守交通规则，避免成为交通事故的受害者。
   • 如果可能的话，考虑购买个人意外伤害保险，以增加在不幸遭遇事故时的经济保障。
   • 对于外卖行业等使用电瓶车较多的领域，建议相关部门加强监管，提高骑手的交通安全意识，减少类似事故的发生。

总结来说，遇到被送外卖的电瓶车撞了后逃跑的情况，你应首先确保自身安全并报警，然后收集证据、了解法律责任与赔偿、通过法律程序维权，并采取预防措施避免类似事故再次发生。在整个过程中，如有需要，你可以随时向我咨询法律问题。