针对您提出的“工厂搬迁我没去办那个离职手续会怎样”的问题，这确实是一个涉及劳动合同法和劳动关系处理的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确工厂搬迁的性质以及它对您劳动合同履行的影响。工厂搬迁可能属于《劳动合同法》中提到的“客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”的情形。这通常取决于搬迁的距离、对员工生活的影响以及公司是否采取了合理的补救措施。

1. 如果工厂搬迁至周边地区，且劳动合同中没有特别约定工作地点，且搬迁并未给您带来实际利益损失：

   • 在这种情况下，您应该继续履行劳动合同。如果您选择不去新地点工作并辞职，通常是没有经济补偿的。

2. 如果搬迁确实给您带来了利益受损或造成了一定不便：

   • 公司应该考虑采取补救措施，如提供班车、住宿等条件，以减轻搬迁对您的影响。
   • 如果公司没有采取补救措施，或者即使采取了补救措施，您继续履行合同仍然存在实质性障碍，那么您有权在取得经济补偿的前提下解除劳动合同。

3. 如果工厂属于跨市搬迁：

   • 这通常会被认定为签订劳动合同时依据的客观情况发生了重大变化。
   • 您有权拒绝随迁，并可以主张解除劳动合同，同时要求公司支付经济补偿金。

接下来，关于您没有办理离职手续的问题：

• 不辞而别的法律后果：根据《劳动合同法》，劳动者因个人原因离职时，应当提前通知用人单位或与用人单位进行协商。直接以不辞而别的方式离职，可能构成违法解除劳动合同。虽然法律对劳动者违法解除仅规定给用人单位造成损失的需承担赔偿责任，但这种行为仍然可能给您带来不必要的法律风险。

• 用人单位的处理方式：在您不辞而别的情况下，用人单位可能会先通过微信、电话、邮寄等方式催告您返回单位正常上班，并告知您如有特殊情况需履行请假手续。如果您在指定期限内仍未返回岗位，用人单位可能会依据规章制度做出解除劳动合同的决定，并向您送达《解除劳动合同通知书》。

• 对您的影响：如果您没有办理离职手续，且用人单位按照上述方式处理了您的劳动关系，那么您的离职可能会被视为违法解除，这可能会影响您未来的就业和社保缴纳等。此外，如果您没有领取应得的经济补偿金（如果适用的话），您可能会失去这部分权益。

建议：

• 如果您决定不随工厂搬迁，最好与用人单位进行协商，明确解除劳动合同的条件和补偿事宜。
• 办理离职手续是您的责任，也是保护自己权益的重要方式。请务必与用人单位沟通并办理相关手续，以避免不必要的法律风险。
• 如果您对用人单位的处理方式有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够帮助您更好地理解这个问题，并做出明智的决策。