面对酒驾肇事逃逸后对方狮子大开口的情况，你可以按照以下步骤来应对：

1. 明确责任与赔偿范围：

   • 酒驾肇事逃逸是严重的违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，肇事者需承担全部或主要责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、残疾赔偿金（如构成残疾）、死亡赔偿金（如造成死亡）以及精神损害抚慰金等。对方提出的赔偿要求应当基于实际损失和合理预期，不能无限制地“狮子大开口”。

2. 收集证据，固定损失：

   • 立即报警，并保留好报警记录、事故现场照片、视频等证据。
   • 收集医疗记录、费用单据、收入证明等，以证明你的实际损失。
   • 如果对方提出额外的赔偿要求，要求其提供相应的证据支持。

3. 协商与调解：

   • 在证据充分的基础上，可以尝试与对方进行协商，寻求一个双方都能接受的赔偿方案。
   • 如果协商不成，可以寻求交警部门、人民调解委员会或法院的调解。调解过程中，要保持冷静和理性，依据事实和法律进行辩论。

4. 应对不合理要求：

   • 如果对方提出的赔偿要求明显超出合理范围，且无法通过协商或调解解决，你可以明确拒绝并告知其将通过法律途径解决。
   • 在此过程中，不要被对方的威胁或恐吓所影响，保持法律意识，依法维护自己的权益。

5. 法律途径解决：

   • 如果对方坚持不合理要求，且协商、调解均无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担合理的赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，要准备好充分的证据，包括事故责任认定书、医疗记录、费用单据等，以证明你的主张。
   • 法院将根据事实和法律进行判决，确定合理的赔偿金额。

6. 注意法律后果：

   • 酒驾肇事逃逸不仅可能导致民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，酒驾肇事逃逸可能构成交通肇事罪，将受到严厉的刑事制裁。
   • 因此，在处理此类事件时，要认识到自己的违法行为可能带来的严重后果，积极配合调查和处理，争取从轻或减轻处罚。

额外建议：

• 在整个过程中，保持与保险公司的沟通，了解保险理赔的流程和要求，以便在需要时及时获得保险赔偿。
• 如果对方存在敲诈勒索等违法行为，及时向公安机关报案，维护自己的合法权益。

面对酒驾肇事逃逸后对方的不合理要求，你要保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。