结论：面对酒驾逃逸造成别人财产损失，对方狮子大开口的情况，你可以通过明确责任、合理评估损失、协商与调解、准备诉讼材料以及注意诉讼时效等步骤来应对。

详细分析：

1. 明确责任与损失范围：

   • 酒驾逃逸是严重的违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾者需承担事故的全部责任。这意味着，对于因酒驾逃逸造成的财产损失，酒驾者应负全责。
   • 在明确责任后，你需要确定损失的具体范围。这包括直接损失（如车辆维修费用、物品损坏赔偿等）和间接损失（如因事故导致的误工费、交通费等）。确保损失的计算有合理依据，如维修发票、购买凭证等。

2. 合理评估对方诉求：

   • 对方狮子大开口，可能提出了远高于实际损失的赔偿要求。这时，你需要冷静分析，根据前面确定的损失范围，评估对方的诉求是否合理。
   • 如果对方诉求明显不合理，你可以拒绝并指出其不合理之处。同时，准备好相关证据，以备后续协商或诉讼使用。

3. 协商与调解：

   • 在明确责任和损失范围后，你可以尝试与对方进行协商，寻求一个双方都能接受的赔偿方案。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流。
   • 如果协商无果，你可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构通常会根据双方提供的证据和实际情况，提出一个相对公平的赔偿建议。

4. 准备诉讼材料：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，你可能需要考虑通过法律途径解决。这时，你需要准备充分的诉讼材料，包括事故认定书、损失评估报告、相关证据等。
   • 诉讼过程中，你需要遵循法律程序，积极配合法院的调查和审理工作。同时，你也可以考虑聘请专业律师为你提供法律支持。

5. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或争吵，以免加剧矛盾。
• 如果你对法律程序或赔偿计算等方面存在疑问，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和支持。