结论：在您租房签订两年合同但房东提前不租的情况下，您有权要求房东继续履行合同或承担违约责任。具体处理方式需根据合同条款、房东违约原因及您的实际损失来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、合同效力与房东违约
合同效力：您与房东签订的两年租房合同是双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，因此合同是有效的。双方均应按照合同约定履行各自的义务。
房东违约：房东在合同期限内提前不租，属于违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、您的权利与救济措施
要求继续履行合同：
- 如果房东的违约行为并未导致合同无法继续履行（例如，房东只是单方面提出解约，但房屋仍可正常使用），您有权要求房东继续履行合同，即按照原合同约定的期限和条件继续出租房屋给您。
要求房东承担违约责任：
- 如果房东坚持不租，且合同无法继续履行，您有权要求房东承担违约责任。违约责任的形式可能包括赔偿损失、支付违约金等。
- 赔偿损失：您因房东违约而遭受的实际损失，如搬家费用、临时住宿费用、因寻找新房屋而产生的交通费用等，均可要求房东赔偿。
- 支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，且房东的违约行为符合违约金支付条件，您有权要求房东按照合同约定支付违约金。
三、实际操作建议
与房东协商：
- 首先，您可以尝试与房东进行友好协商，了解房东提前不租的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，房东可能愿意支付一定的违约金或赔偿您的损失，以换取合同的提前解除。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集证据以支持您的主张。证据可能包括租房合同、房东提前不租的通知、您因房东违约而遭受的实际损失的相关凭证（如发票、收据等）。
寻求法律帮助：
- 如果房东拒绝承担责任或您无法与房东达成一致，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等法律服务，以维护您的合法权益。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击房东，以免加剧矛盾或影响您的权益维护。
- 如果您决定通过法律途径解决纠纷，请务必在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，以免丧失维权机会。
最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。