结论：家属不准开船的行为是否合法，需根据具体情况判断，一般而言，若家属的行为缺乏法律依据，可能构成非法阻挠正常经营或生产活动。

详细分析：

1. 法律框架与原则：

   • 在处理此类纠纷时，我们首先要明确的是，任何个人或组织的行为都应当遵循法律法规的规定。船员溺亡后，家属与船方或相关责任方之间的纠纷，应当通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 家属不准开船的行为，如果缺乏明确的法律依据或法院、仲裁机构的裁决支持，那么这种行为可能构成对船方正常经营或生产活动的非法阻挠。

2. 家属行为的合法性分析：

   • 协商阶段：在双方协商阶段，家属有权表达自己的诉求和关切，但这并不意味着他们可以非法阻止船只的正常运营。协商应当基于平等、自愿和合法的原则进行。
   • 法律程序：如果协商无果，家属应当通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在法律程序进行期间，除非有法院或仲裁机构的明确裁决，否则家属无权阻止船只的正常运营。
   • 非法阻挠的后果：如果家属非法阻止船只运营，可能面临法律责任，包括但不限于赔偿船方因此遭受的损失、承担行政处罚或刑事责任等。

3. 船方的权益与应对措施：

   • 船方在面对家属的非法阻挠时，有权要求家属立即停止侵权行为，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 船方可以寻求当地海事部门、公安机关或法院的帮助，以制止家属的非法行为，并确保船只的正常运营。

4. 建议与解决方案：

   • 对于家属而言，建议通过合法途径表达诉求，如与船方协商、寻求调解、仲裁或提起诉讼等。避免采取非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的法律风险。
   • 对于船方而言，建议加强与家属的沟通协商，尽量通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，可以寻求法律途径来维护自己的权益，并确保船只的正常运营不受影响。

后续行动建议：

• 如果您是家属或船方，且正面临此类纠纷，建议立即咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。
• 在处理纠纷过程中，务必保留好相关证据，如协商记录、现场照片、视频等，以便在需要时提供证明。

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