离职后，原来签订的劳动合同一般不会被销毁，而是会由用人单位或劳动者妥善保管。以下从不同角度为你详细分析：

从用人单位角度

1. 法律要求：根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位有义务保存劳动合同文本至少二年备查。这是为了在发生劳动争议时，能够提供有效的证据来维护自身的合法权益，比如证明劳动者的入职时间、工作岗位、工资待遇等关键信息。例如，若劳动者离职后主张未签订劳动合同要求双倍工资差额，用人单位就可以拿出保存的劳动合同来反驳。
2. 管理需要：用人单位保存劳动合同也有助于其内部的人力资源管理。通过查看劳动合同，可以了解员工的职业发展轨迹、薪酬调整情况等，为后续的人员调配、绩效考核等提供参考依据。

从劳动者角度

1. 权益保障：劳动者自己保留劳动合同也是非常重要的。劳动合同是证明劳动者与用人单位存在劳动关系的关键证据。在离职后，如果遇到用人单位拖欠工资、未缴纳社会保险等违法行为，劳动者可以凭借劳动合同向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。比如，劳动者离职后发现用人单位未为其缴纳某段时间的社会保险，此时劳动合同就可以作为证明劳动关系存在以及入职时间的重要依据。
2. 后续就业：在劳动者寻找新的工作时，新的用人单位可能会要求劳动者提供与上一家用人单位的解除或终止劳动合同证明以及原劳动合同（部分情况下），以了解劳动者的工作经历和职业背景。虽然这种情况相对较少，但保留劳动合同可以为劳动者的后续就业提供一定的便利。

特殊情况

如果劳动合同在履行过程中发生了变更、解除或终止等情况，用人单位和劳动者应当及时对相关情况进行记录，并保存好相应的书面材料。例如，双方协商一致解除劳动合同的，应当签订解除劳动合同协议书；用人单位单方解除劳动合同的，应当出具解除劳动合同通知书等。这些材料与原劳动合同一起，构成了完整的劳动关系证明体系。

建议：无论是用人单位还是劳动者，都应当重视劳动合同的保管工作。用人单位可以建立专门的档案管理制度，将劳动合同按照一定的顺序和类别进行存放，并定期进行整理和更新；劳动者可以将劳动合同放在安全、易找的地方，避免丢失或损坏。如果你在劳动合同保管方面还有其他疑问，或者遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询。