核心结论：离职原单位财务负责人但工商未变更的，可通过协商、向公司发函、向工商部门反映或提起诉讼等方式要求公司办理变更登记，同时可考虑解除与原公司的关联关系以降低风险。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，建议与原单位进行友好协商，明确表达你已离职且不再担任财务负责人的事实，要求公司尽快办理工商变更登记手续。
   • 协商过程中，可以保留好相关的离职证明、交接手续等文件，以备不时之需。

2. 向公司发函：

   • 如果协商无果，可以向原单位发送正式的书面函件，要求公司在一定期限内办理变更登记。
   • 函件中应明确说明你的诉求、法律依据以及未办理变更可能带来的法律后果，以促使公司重视并尽快处理。

3. 向工商部门反映：

   • 若公司仍不配合，你可以向当地工商行政管理部门反映情况，请求工商部门介入调查并督促公司办理变更登记。
   • 工商部门有权对公司进行行政处罚，并要求其限期改正，这通常能对公司形成一定的压力。

4. 提起诉讼：

   • 在极端情况下，如果公司拒不办理变更登记且给你造成了实际损失（如因公司财务问题被牵连进法律纠纷等），你可以考虑向法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你已离职且公司未办理变更登记的事实，以及因此给你造成的损失。
   • 法院会根据事实和法律规定作出判决，要求公司办理变更登记并赔偿你的损失。

5. 解除与原公司的关联关系：

   • 除了要求公司办理变更登记外，你还可以考虑通过法律途径解除与原公司的关联关系，如申请撤销工商登记中的财务负责人信息（如果法律允许且符合相关程序）。
   • 这有助于降低你因原公司财务问题而承担法律责任的风险。

额外建议：

• 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
• 如果可能的话，可以寻求其他同事或相关部门的支持和协助，共同推动问题的解决。
• 在整个过程中，务必保留好所有相关的证据和文件，以备在需要时提供证明。