在民间借贷中，关于口头约定利息的法律效力及法院是否支持的问题，这是一个涉及法律原则和证据要求的复杂议题。以下是我为您提供的详细且深入的解答：

一、法律原则与基本规定

首先，我们需要明确的是，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》及《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息如果没有明确约定或者约定不明确的，那么法律上视为不支付利息。这是民间借贷中关于利息约定的基本原则，也是法院在处理此类案件时的重要依据。

二、口头约定利息的法律风险

在民间借贷中，单纯依靠口头约定利息往往存在较大的法律风险。因为口头约定缺乏直接、客观的证据来支持，一旦发生纠纷，出借人很难证明口头约定的存在和内容。因此，在缺乏确凿证据的情况下，法院通常不会支持出借人基于口头约定提出的利息主张。

三、证据要求与特殊情况

当然，这并不意味着所有口头约定利息的情况都不会得到法院的支持。如果出借人能够提供通话录音、聊天记录、在场证人等有力证据，并且这些证据能够形成完整的证据链，证明口头约定利息的事实，那么法院在审理案件时，可能会结合民间借贷合同的内容、当地或当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素，综合考虑是否支持利息主张以及具体的利息标准。

此外，还有一些特殊情况需要注意。比如，如果借款人已经按照口头约定的利率支付了部分或全部利息，并且这些支付行为得到了出借人的认可或默许，那么法院可能会基于实际履行情况来认定利息的存在和合理性。但这种情况下的认定仍然需要依赖于具体的证据和法院的裁量权。

四、非自然人之间借贷的特殊情况

对于非自然人（如企业等组织）之间的借贷，如果存在口头约定利息的情况，并且出借人有证据证明该约定，那么法院在处理时可能会更加灵活。但即便如此，书面证据的缺失仍然会增加法律风险，因此建议非自然人之间的借贷也尽量采用书面形式明确约定利息等相关条款。

五、操作建议与总结

为了避免潜在的纠纷和风险，我强烈建议在民间借贷中尽量采用书面形式明确约定借款金额、期限、利率等重要条款。这样不仅可以为双方提供明确的法律保障，还可以减少因证据不足而导致的争议和损失。同时，出借人在出借资金前应充分了解借款人的信用状况和还款能力，以确保资金的安全回收。

综上所述，民间借贷中的口头约定利息在缺乏确凿证据的情况下，法院通常不会支持。因此，为了保障自身权益，借贷双方应尽量采用书面形式明确约定利息等相关条款。