结论：邻居帮忙干活突发心梗死亡，通常构成义务帮工关系，被帮工人可能需承担一定的民事赔偿责任，具体赔偿项目和标准需根据实际情况确定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任承担主体及方式
被帮工人承担赔偿责任：
- 在义务帮工关系中，帮工人在从事帮工活动中遭受人身损害，被帮工人作为直接受益者，基于公平和受益人补偿原则，应承担相应的赔偿责任。这包括因帮工活动导致的突发疾病或意外伤害等情况。
被帮工人明确拒绝帮工的情况：
- 如果被帮工人已经明确拒绝帮工，但帮工人仍然坚持并因此受损，被帮工人原则上不承担赔偿责任。然而，出于人道主义和公平考虑，被帮工人可以在受益范围内给予适当补偿。
考虑心梗与帮工活动的关联性：
- 关键在于心梗的发作是否与帮工活动有直接的因果关系。如果心梗是由于帮工活动的劳累、紧张等因素诱发，被帮工人可能需要承担更大的赔偿责任。如果心梗的发作与帮工活动无直接关联，如帮工人本身存在严重的心脏疾病，且该疾病与帮工活动无关，则被帮工人的赔偿责任可能会相应减轻。
二、赔偿项目及标准
丧葬费：
- 丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。例如，若当地月平均工资为6000元，则丧葬费为36000元。
死亡赔偿金：
- 死亡赔偿金按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，计算二十年。六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。例如，若当地人均可支配收入为40000元，50岁死者赔偿800000元，65岁死者赔偿600000元。
被扶养人生活费：
- 如果死者有被扶养人（如未成年子女、无劳动能力的父母等），被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。例如，若当地人均消费支出为30000元，10岁孩子的生活费（假设扶养人数为2人）为120000元。
精神损害抚慰金：
- 精神损害抚慰金数额根据侵权人的过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。通常在几万元到几十万元不等，具体数额需由法院根据实际情况裁决。
三、处理建议
双方协商：
- 建议首先通过协商解决赔偿问题。双方可以坐下来，根据上述赔偿项目和标准，结合实际情况，寻求一个双方都能接受的赔偿方案。
收集证据：
- 在处理过程中，应收集相关证据，如医疗记录、死亡证明、帮工活动的证明等，以证明心梗的发作与帮工活动的关联性，以及赔偿项目的合理性和必要性。
法律途径：
- 如果协商不成，死者的家属可以选择向法院提起诉讼。法院将根据事实和法律来裁决赔偿金额。在诉讼过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保合法权益得到保护。
最后，邻居帮忙干活突发心梗死亡是一个复杂且敏感的法律问题，涉及多个方面的考量。在处理此类案件时，应综合考虑事故性质、责任承担、赔偿项目及标准等多个因素，并遵循相关法律法规的规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。