顺丰外卖员在送餐途中碰到腿骨折，在符合一定条件下，可以认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤认定的法律依据
根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等情形，应当认定为工伤。对于顺丰外卖员而言，送餐途中可视为工作时间和工作场所的合理延伸，且目的是为了完成工作任务。
二、工伤认定的具体要素
劳动关系认定：
- 顺丰外卖员与顺丰公司或相关配送公司需存在劳动关系，这是工伤认定的前提。若双方签订了劳动合同，则劳动关系明确。若未签订劳动合同，但存在事实劳动关系（如接受公司管理、按公司安排完成配送任务等），也可认定为存在劳动关系。
工作时间和工作场所的延伸：
- 送餐途中被视为工作时间和工作场所的合理延伸。外卖员在送餐过程中摔倒，若是在执行工作任务时发生，且处于合理的工作路线和时间范围内，则符合工伤认定的时间空间条件。
工作原因判断：
- 摔倒需与工作原因直接相关。例如，因道路状况不佳、车辆故障等导致的摔倒，可视为工作原因。而因个人疏忽、不慎等非工作因素导致的摔倒，则可能不被认定为工伤。在您描述的情况中，外卖员在送餐途中碰到腿骨折，若是因为工作原因（如躲避障碍物、路面不平整等）导致的，则符合工伤认定的条件。
排除情形：
- 若外卖员摔倒是由于自身故意、重大过失（如违规闯红灯、逆行等严重违反交通规则）或醉酒、吸毒、自残、自杀等情形，则不得认定为工伤。
三、工伤认定程序与申请指南
及时报告：
- 外卖员在摔倒后应及时向用人单位报告，并尽可能保留现场证据，如拍照、录像等。
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定申请，外卖员或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
提交必要材料：
- 申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位的劳动关系证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。
配合调查核实：
- 社会保险行政部门会对事故伤害进行调查核实，外卖员应积极配合，提供所需信息。
等待认定结果：
- 社会保险行政部门会根据调查结果作出是否认定为工伤的决定，并将决定书送达当事人。若认定为工伤，外卖员可享受相应的工伤保险待遇。
四、建议与注意事项
- 保留证据：外卖员在送餐途中发生事故后，应尽可能保留现场证据，如拍照、录像、收集目击者证言等，以便后续申请工伤认定时使用。
- 及时申请：外卖员或其近亲属应在规定时间内及时申请工伤认定，以免错过申请时效。
- 咨询专业意见：在申请工伤认定过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和指导。
综上所述，顺丰外卖员在送餐途中碰到腿骨折，在符合一定条件下可以认定为工伤。外卖员应按照相关程序及时申请工伤认定，以维护自己的合法权益。