结论：同事以各种理由借款后消失，该行为可能构成诈骗，也可能仅属于民事借贷纠纷，具体取决于借款时的主观意图、借款用途及后续行为等因素。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成诈骗的情况
主观意图：
- 如果同事在借款时就没有还款的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取同事们的钱财，那么这种行为就符合诈骗罪的构成要件。
- 例如，同事可能虚构了紧急用钱、投资项目等理由，实际上却将借款用于个人挥霍或非法活动，且从未打算还款。
行为表现：
- 同事在借款后迅速消失，无法联系，且没有留下任何有效的还款计划或承诺，这进一步表明了其非法占有的目的。
- 如果同事在借款时提供了虚假的身份信息、联系方式或担保物，也是诈骗行为的常见手段。
法律后果：
- 如果构成诈骗罪，同事将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，受害同事们可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求同事返还借款并赔偿损失。
二、可能属于民事借贷纠纷的情况
主观意图：
- 如果同事在借款时确实有还款的意图，只是由于后续经济困难、投资失败等原因无法按时还款，那么这种行为就属于民事借贷纠纷。
- 例如，同事可能原本计划用借款进行某个项目，但因市场变化导致项目失败，无法按时还款。
行为表现：
- 同事在借款后虽然暂时无法还款，但保持了与受害同事们的联系，并表达了还款的意愿和计划。
- 如果同事在借款时提供了真实的身份信息、联系方式和担保物（如有），也表明了其还款的诚意。
法律后果：
- 在民事借贷纠纷中，受害同事们可以通过民事诉讼的方式，要求同事返还借款并支付利息（如有约定）。
- 如果同事确实无力还款，法院可能会根据具体情况判决分期还款或采取其他执行措施。
三、建议与措施
收集证据：
- 受害同事们应尽快收集所有与借款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和同事的违约行为。
报警处理：
- 如果怀疑同事的行为构成诈骗罪，受害同事们应立即向公安机关报案，并提供相关证据。
- 公安机关将进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
民事诉讼：
- 如果同事的行为仅属于民事借贷纠纷，受害同事们可以向法院提起民事诉讼，要求同事返还借款并支付利息。
- 在诉讼过程中，受害同事们应积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，受害同事们可以咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的合法权益。
- 作为专注于医疗纠纷、刑事辩护领域的律师，我可以为你提供专业的法律咨询和辩护服务。
最后，希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。