结论：别人借了500元就玩消失，不一定构成诈骗，但可能构成民事上的违约行为，具体需结合实际情况判断。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析：
一、民事角度：违约行为
借贷关系成立：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷双方达成借贷合意，并实际交付借款的，借贷关系即成立。在此情况下，借款人负有按约定还款的义务。
违约行为：
- 若借款人借款后玩消失，拒绝履行还款义务，则构成违约行为。出借人有权要求借款人承担违约责任，包括返还借款本金及可能产生的利息（如果双方有约定且符合法律规定）。
救济途径：
- 出借人可以通过民事诉讼途径，向法院提起诉讼，要求借款人返还借款及利息。法院在查明事实后，会依法作出判决，支持出借人的合理诉求。
二、刑事角度：诈骗罪的认定
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；骗取了数额较大的公私财物。
本案分析：
- 主观方面：仅凭借款人借款后玩消失的行为，难以直接推断其主观上具有非法占有的目的。除非有证据表明借款人在借款时即无还款意愿，或借款后立即将借款挥霍一空且无还款能力。
- 客观方面：借款人借款后玩消失，可能构成隐瞒真相的行为。但仅凭此行为，并不足以直接认定其构成诈骗罪。还需要结合其他证据，如借款时的聊天记录、转账记录、借款人的经济状况等，来综合判断。
- 数额方面：诈骗罪的成立通常要求骗取的财物数额较大。对于500元的借款，一般难以达到诈骗罪的立案标准（具体标准因地区而异，但通常远高于500元）。
特殊情况：
- 如果借款人在借款时即以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取出借人的信任，并借得款项后立即挥霍一空且无还款能力，且数额达到诈骗罪的立案标准，则可能构成诈骗罪。但这种情况在500元的借款中极为罕见。
三、建议
收集证据：
- 出借人应尽可能收集与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在及借款人的违约行为。
尝试沟通：
- 在采取法律手段之前，出借人可以尝试与借款人进行沟通，了解其还款意愿及能力，并尝试协商解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果，出借人可以寻求法律帮助，通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。如有需要，也可以直接向我咨询相关法律问题。