已签字的公司罚款单，若事件本身不合理，在一定条件下可以申请撤销。具体分析如下：

1. 罚款单的合法性基础
   根据《劳动合同法》及相关司法解释，用人单位对员工进行罚款需满足两个核心条件：

   • 制度依据：罚款规则必须明确写入经民主程序制定的规章制度（如职工代表大会讨论通过），且已向员工公示；
     
   • 合理性限制：罚款金额不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     若公司罚款缺乏制度依据或超出法定限额，即使员工签字，该行为仍属违法，员工可主张撤销。

2. 签字行为的法律效力
   员工签字仅表明“知晓”罚款事实，但不等于认可罚款的合法性。若公司存在以下情形，签字不影响员工维权：

   • 罚款依据的规章制度本身违法（如未经过民主程序）；
     
   • 罚款事由与制度规定不符（如制度未规定该情形可罚款，但公司随意处罚）；
     
   • 罚款程序违法（如未告知员工申诉渠道、未听取陈述申辩）。
     此时，员工可通过劳动仲裁主张罚款无效，并要求公司返还罚款。

3. 撤销罚款的实务路径

   • 协商解决：优先与公司沟通，要求出示罚款依据的规章制度及处罚程序证明；
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉，由行政部门责令公司整改；
     
   • 劳动仲裁：以“公司违法扣除工资”为由申请仲裁，需提供罚款单、工资条、规章制度等证据。
     注意：仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 风险提示
   若公司罚款符合制度规定且程序合法（如员工严重违反操作规程导致公司损失），即使员工认为“不合理”，签字后撤销难度较大。此时需结合具体情节判断是否构成“重大误解”或“显失公平”，但司法实践中支持率较低。

建议行动：

1. 立即要求公司出具罚款依据的规章制度及处罚决定书；
   
2. 核对罚款金额是否超出工资20%及最低工资标准；
   
3. 若公司无法提供合法依据，可书面提出异议并保留证据；
   
4. 尽快启动劳动仲裁程序，避免超过时效。
   

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供具体材料，我将结合案情给出针对性方案。