货物提供方在特定情况下是可以起诉合同相对人所挂靠的公司的。以下是对这一问题的详细分析：
一、挂靠关系的法律性质
挂靠关系通常指的是一个不具备特定资质或条件的主体（挂靠方），通过借用另一个具备相应资质或条件的主体（被挂靠方）的名义，从事某种民事活动。在这种关系中，挂靠方以被挂靠方的名义进行活动，但实际上的权利义务关系往往由挂靠方和第三方（如货物提供方）直接约定。然而，从法律角度来看，被挂靠方作为名义上的合同主体，也可能需要承担一定的法律责任。
二、货物提供方起诉的法律依据
合同相对性原则：虽然合同是货物提供方与合同相对人（可能是挂靠方）之间签订的，但在某些情况下，如果被挂靠公司参与了合同的履行过程，或者货物提供方有理由相信合同相对人是以被挂靠公司的名义进行活动的，那么货物提供方可能有权将被挂靠公司列为共同被告。
表见代理制度：如果合同相对人的行为构成了表见代理，即货物提供方有理由相信合同相对人有权代表被挂靠公司签订合同，并且这种相信是合理的、善意的，那么被挂靠公司可能需要承担合同责任。
实际履行情况：如果被挂靠公司实际参与了合同的履行，如接收货物、支付货款等，那么货物提供方可以基于这些实际履行行为，主张被挂靠公司是合同的实际当事人之一，从而要求其承担相应的法律责任。
三、起诉的具体条件与策略
收集证据：货物提供方需要收集充分的证据来证明被挂靠公司参与了合同的签订或履行过程。这些证据可能包括合同文本、往来函件、付款记录、交货凭证等。
明确诉讼请求：货物提供方在起诉时需要明确诉讼请求，即要求被挂靠公司承担何种法律责任（如支付货款、赔偿损失等）。
选择合适的法律途径：根据具体情况，货物提供方可以选择通过民事诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。如果合同中有仲裁条款，则需要按照仲裁条款的规定进行仲裁；如果没有仲裁条款或仲裁条款无效，则可以向人民法院提起诉讼。
四、可能面临的法律后果
如果起诉成功：如果货物提供方能够提供充分的证据证明被挂靠公司参与了合同的签订或履行过程，并且法院或仲裁机构认定被挂靠公司需要承担法律责任，那么被挂靠公司可能需要支付货款、赔偿损失等。
如果起诉失败：如果货物提供方无法提供充分的证据证明被挂靠公司的责任，或者法院或仲裁机构认定被挂靠公司不需要承担法律责任，那么货物提供方可能需要承担败诉的风险，并可能面临无法追回货款或赔偿损失的情况。
建议：在实际操作中，货物提供方在起诉前应充分评估证据的充分性和诉讼请求的合理性，并咨询专业律师（如我）的意见，以制定合适的诉讼策略。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。