结论：是否构成互殴，不能仅凭“别人用东西扔你头上，你扔回去”这一简单行为模式直接判定，需要结合具体情境、双方行为的主观意图、行为性质及后果等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、互殴的法律定义与构成要件

互殴，通常指的是双方或多方在主观上均具有伤害对方的故意，并实施了相互攻击的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观故意：双方均有伤害对方的意图。
2. 行为实施：双方均实施了攻击行为。
3. 因果关系：攻击行为与伤害结果之间存在因果关系。

二、具体情境分析

1. 如果双方行为均出于一时冲动，且没有明确的伤害故意：

   • 在这种情况下，虽然双方都有扔东西的行为，但如果能够证明这一行为是出于一时冲动，而非预谋伤害，且双方均没有进一步的攻击行为，那么可能不构成互殴。此时，更可能被视为一种轻微的冲突或争执，可以通过调解等方式解决。

2. 如果一方或双方具有明确的伤害故意：

   • 如果能够证明一方或双方在扔东西时具有明确的伤害故意，比如使用具有危险性的物品、针对对方的要害部位等，那么这一行为就可能构成故意伤害或互殴。此时，根据伤害后果的严重程度，可能涉及治安管理处罚或刑事责任。

3. 如果一方在遭受攻击后进行正当防卫：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果你在遭受别人用东西扔头上的攻击后，为了保护自己的人身安全而扔回东西，且这一行为没有超过必要的限度，那么可能构成正当防卫，不构成互殴。

三、法律建议

1. 保持冷静，避免冲突升级：

   • 在遇到类似情况时，首先要保持冷静，尽量避免与对方发生进一步的冲突。可以通过沟通、解释或寻求第三方帮助等方式来解决问题。

2. 收集证据，保护自己的权益：

   • 如果冲突无法避免，且你认为自己受到了不法侵害，那么要及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。

3. 寻求法律帮助，维护自己的合法权益：

   • 如果冲突导致了人身伤害或财产损失等后果，且你无法与对方达成和解，那么可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

最后，是否构成互殴需要综合考虑多方面因素。如果你遇到了类似的情况，且无法确定自己的行为是否构成互殴，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。