关于您所问的“卖了电动自行车给乙方签订协议书后是否生效”的问题，结论是：协议书的生效与否取决于多个因素，包括协议内容、双方意思表示、是否违反法律法规强制性规定等。 以下从不同角度为您详细分析：

1. 协议内容合法且双方意思表示真实：

   • 如果您与乙方签订的协议书内容合法，即不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，且双方意思表示真实，即双方均出于自愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么该协议书自双方签字（或盖章）之日起生效。

2. 协议形式符合法律规定：

   • 对于电动自行车的买卖，虽然法律没有明确规定必须采用书面形式，但采用书面形式签订协议书有助于明确双方的权利义务，减少纠纷。如果协议书形式上符合法律要求，如双方签字、盖章等，且内容清晰明确，那么该协议书也是有效的。

3. 特殊情形下的生效条件：

   • 如果协议书中约定了特定的生效条件，如“本协议自双方签字并支付定金后生效”等，那么该协议书在满足约定条件时才生效。
   • 另外，如果电动自行车属于需要办理过户登记的财产（虽然一般情况下电动自行车不需要，但具体需根据当地规定判断），那么双方可能还需要办理过户登记手续，协议书在过户登记完成后可能具有更强的对抗第三人的效力。不过，这并不影响协议书在双方之间的内部效力。

4. 可能影响协议书生效的因素：

   • 如果协议书内容存在违法之处，如约定了非法交易、逃避税收等条款，那么该协议书可能因违法而无效。
   • 如果一方在签订协议书时存在欺诈、胁迫等行为，导致对方意思表示不真实，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议书。

建议：

• 在签订协议书前，务必仔细阅读协议内容，确保协议内容合法、明确，且双方意思表示真实。
• 如果可能的话，可以请专业律师对协议书进行审查，以确保协议书的合法性和有效性。
• 签订协议书后，双方应严格按照协议内容履行各自义务，以避免纠纷的发生。

如果您在签订或履行协议书过程中遇到任何问题，或者对协议书的效力有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。