结论：公司私自调岗，员工拒绝后被公司开除，员工可以通过法律途径维护自己的权益，具体包括申请劳动仲裁要求公司支付赔偿金或继续履行合同等。
详细分析：
公司私自调岗的合法性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括工作岗位的变更）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。公司未经员工同意私自调岗，属于违法行为。
员工拒绝调岗的合理性：
- 员工有权拒绝公司未经协商一致的调岗要求。如果员工认为调岗不合理或违反了劳动合同的约定，可以明确表示拒绝，并保留相关证据（如书面拒绝函、邮件、短信等）。
公司开除员工的合法性：
- 公司因员工拒绝调岗而开除员工，需要审查开除的合法性。如果公司无法证明员工存在严重违反公司规章制度或劳动合同约定的行为，那么开除员工可能构成违法解除劳动合同。
员工的法律救济途径：
- 申请劳动仲裁：员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金（通常为经济补偿金的两倍）或要求公司继续履行劳动合同（即恢复原工作岗位）。
- 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。
具体操作建议：
- 收集证据：员工应尽快收集与调岗、拒绝调岗、开除等相关的证据，如劳动合同、调岗通知、拒绝函、开除通知等。
- 咨询律师：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，员工可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，以便更好地制定维权策略。
- 及时行动：员工应在知道或应当知道自己的权益被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以免超过时效期间而丧失维权机会。
示例：
假设员工小张与公司签订了劳动合同，约定工作岗位为销售。后来公司未经小张同意，私自将其调岗至客服岗位。小张明确表示拒绝，并保留了相关证据。不久后，公司以小张不服从工作安排为由开除了他。在这种情况下，小张可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金或要求公司继续履行劳动合同。
进一步思考：
员工在面对公司私自调岗和违法开除时，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，员工也应了解自己的劳动合同和公司规章制度，以便在维权过程中更好地运用法律武器。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。