结论：工作五年却只签一年合同，从法律角度来看，这种做法本身并不直接违法，但可能存在不合理之处，具体需结合劳动合同的签订次数、是否构成无固定期限劳动合同的签订条件等因素来综合判断。
分析：
劳动合同期限的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限可以由用人单位和劳动者协商确定，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。因此，签订一年期的劳动合同本身并不违法。
连续签订固定期限劳动合同后的影响：
- 如果劳动者在用人单位连续工作满十年，或者连续签订两次固定期限劳动合同后再次续签，且劳动者没有提出订立固定期限劳动合同的，根据法律规定，应当订立无固定期限劳动合同。这意味着，如果劳动者已经工作五年，且之前已经签订过至少一次固定期限劳动合同，那么在再次续签时，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同（当然，这需要满足其他法定条件，如劳动者没有严重违反用人单位规章制度等）。
一年期合同的合理性：
- 虽然一年期的劳动合同在法律上是允许的，但从实践角度来看，对于已经工作五年的员工来说，频繁签订短期合同可能不利于员工的职业稳定性和长期规划。此外，如果员工符合签订无固定期限劳动合同的条件，而用人单位却坚持签订一年期合同，这可能构成对员工权益的侵害。
可能的法律后果：
- 如果用人单位在应当签订无固定期限劳动合同的情况下却签订了固定期限劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿（但这一要求通常受到时效限制，且需要满足一定条件）。此外，如果因此导致劳动合同解除或终止，用人单位还可能需要支付经济补偿金。
建议：
- 对于劳动者来说，如果已经工作五年且之前已经签订过固定期限劳动合同，建议在再次续签时与用人单位沟通，了解是否符合签订无固定期限劳动合同的条件，并据此提出自己的要求。
- 对于用人单位来说，应当遵守相关法律法规，尊重劳动者的权益，避免频繁签订短期合同以规避法律责任。同时，也可以考虑与劳动者签订更长期限的劳动合同，以增强员工的归属感和稳定性。
进一步思考：
- 在实际操作中，劳动合同的签订不仅受到法律规定的约束，还受到市场供需关系、行业惯例、企业文化等多种因素的影响。因此，在判断一年期合同是否合理时，需要综合考虑多种因素。
- 如果劳动者对用人单位的劳动合同签订行为有疑问或不满，可以及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
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