在掉头时两车发生刮蹭，责任划分需根据具体情况来确定，以下是一些常见情况的分析：
一方违规掉头：
- 如果其中一方车辆在掉头时违反了交通规则，比如未打转向灯、在禁止掉头的路段掉头、掉头时未观察路况等，那么这方车辆通常会被认定为负主要或全部责任。因为违规掉头直接导致了事故的发生，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》中关于安全驾驶和遵守交通信号的规定。
双方均有过错：
- 如果两车在掉头过程中都存在过错，比如一方未打转向灯，另一方未保持安全距离或未及时避让，那么责任可能会根据双方的过错程度进行划分。这种情况下，可能需要交警部门根据现场情况、监控录像等证据来综合判断，并出具交通事故责任认定书。
一方正常掉头，另一方未避让：
- 如果一方车辆在掉头时遵守了交通规则，打了转向灯并观察了路况，而另一方车辆未保持安全距离或未及时避让导致刮蹭，那么未避让的车辆可能会被认定为负主要责任。因为正常掉头的车辆已经尽到了合理的注意义务，而未避让的车辆则未能履行其安全驾驶的责任。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆掉头时应当遵守交通信号和交通标志、标线的指示，确保安全后进行。同时，车辆之间应当保持安全距离，避免发生碰撞。
- 建议：在发生掉头刮蹭事故后，双方应立即停车并保护好现场，及时报警并等待交警到来处理。在等待过程中，可以拍摄现场照片或视频作为证据。交警部门会根据现场情况和相关证据出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。如果双方对责任划分有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
可能后果：
- 如果被认定为负事故责任，那么根据责任比例，可能需要承担对方的车辆维修费用、人身伤害赔偿等经济损失。同时，如果事故严重，还可能面临交通违法处罚，如罚款、扣分等。
总结与提醒：
- 掉头时两车刮蹭的责任划分需根据具体情况来确定，包括是否违规掉头、双方是否均有过错以及是否一方正常掉头而另一方未避让等因素。在发生事故后，应保护好现场并及时报警处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。